Barnen fick lasagne till middag, men då varken mannen eller jag äter det så gjorde jag en annan röra till oss

2 pers

300g blandfärs
1 brk svamp
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/4 vitkålshuvud rivet
oregano, basilika
olja
smör

fräs färs, svamp, hackad lök o vitlök i lite smör. Krydda med oregano, basilika, salt o peppar. Lägg över i en skål.
Hetta upp olja i en stekpanna och lägg ner den rivna kålen. Låt kålen bli mjuk och brynt. blanda sedan med köttfärs röran.

Ha gärna lite pumpakärnor på det hela vid serveringen. vi hade även lite vanlig grönsallad till.

Kvällens soppa slängde jag mest ihop och av en slump blev det super gott ska försöka återge det hela som ett recept här.

4-6 personer
Soppa
1 brk hela tomater
2 brk passerade eller krossade tomater
3 morötter
1 kinesisk vitlök
1 gul lök
2-4 dl vatten
2-3 dl grädde (jag blandade vanlig och matlagnings)
2-3 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljong
cayennepeppar
chilipulver
paprikapulver
oregano
basilika
salt/peppar

tillbehör
bacon
chorizo
pumpakärnor
creme fraiche
bröd/knäcke

Soppa:
häll en rejäl skvätt olja i en kastrull. Hacka lök, vitlök och morötter i mindre bitar och lägg i den varma oljan. Låt detta småputtra en god stund. Häll sedan ner all tomat, tomatpure och alla kryddor (ta lite efter smak) och buljongtärning. Låt allt småputtra i ca 30 minuter. Under tiden kan man steka korv och bacon, rosta pumpakärnor.
Ta av kastrullen från plattan och kör med en stavmixer till en slät soppa. Häll i önskad mängd vatten och grädde till lagom konsistens och smaka sen av om det behövs mer krydda.

Servera med de goda tillbehören och njut av en nyttig och god middag

det blir inte någon stekt sill idag…utan det blir en god köttbit med persilje/vitlöks smör och brysselkål till efterätt blir det blåbär med grädde!

MUMS!! sen drar vi iväg till Karlaby Kro för en härlig helg Om jag kan ska jag försöka fotografera maten, ska åtminstone berätta om den här på söndag kväll, ska bli spännande och se vad det blir för mat på restaurangen. Hoppas bara att det är mat som passar mig och min mage…..har glömt tala om att jag inte äter gluten och stärkelseprodukter….men men jag överlever nog en middag med det om det skulle vara så…

ha en trevlig mat helg!

Läs även andra bloggares åsikter om mat, middag,

tja, som jag skrivit tidigare så är det inte alltid så lätt att planera veckan! men tidigare i veckan hade de billig falukorv på willys utan gluten så den kunde även jag äta, tack scan

min stroganoff är nog inte mycket annorlunda än andras men här kommer ändå ett recept!

4 pers

800g falukorv
1 lök
2 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt (jag tar det som finns hemma)
1 dl grädde
mjölk efter behov (beror på hur mycket sås man vill ha)
3-5 msk tomatpuré (smaka efter och se hur mycket som passar er smak)
smör
salt

Skiva falukorven i lagom stora bitar och stek i smör i stekpannan. Hacka löken och stek i smör eller olja i en gryta. Lägg äver korven i grytan när den är färdig. Häll i tomatpuré och rör om. Blanda ner creme fraiche/yoghurt, grädde och mjölk och smaka av med salt och peppar. Låt puttra medan riset kokar. Jag kokar även broccoli till då jag inte äter ris. Igår hade jag även i stekt svamp. Ger en god smak och drygar ut grytan lite.

Smaklig måltid

Denna middag blev över förväntan och utvecklade sig till att bli mer helgmat än vardagsmat (kanske var det vinet som gjorde det hela…hm..)

4pers

800g vit fisk (vi använda fiskfilé men det går bra med block)
ca 150g kärnfria svarta oliver
2 dl riven parmesan (jag blandade med vanlig ost)
0,5 dl färsk basilika (jag hade ingen färsk så det blev fryst plus färsk persilja istället)
salt o peppar

Sås
3 röda paprikor
2 dl grädde
1 lime
2 vitlöksklyftor
3-4 msk olja (oliv eller raps)

Lägg fisken i en ugnsform eller ugnsplåt som är smörad.
Hacka oliverna och blanda med basilika och ost. Lägg röran på fisken.
Sätt in fisken i 225 grader i ca 15 minuter (beroende på storlek på fisken)

Hacka paprikan i lagom stora bitar (vill du kan du först skålla de och ta bort skalet).
Värm upp oljan i en kastrull och blanda ner paprika, vitlök, lime och grädde. Låt puttra tills paprikan blivit mjuk.
Ta av kastrullen och kör med stavmixer till en slät sås.

Servera fisken med såsen och ngn ev. grönsak! (och gärna ett glas vin till)