Archive | February, 2009

Fisk i saffrans och dragonsås

By on February 27, 2009 in Fiskrecept


I vår familj är vi några som älskar fisk, några som tycker fisk är ok och några som tycker fisk är oerhört läskigt! Så vad gör man då som förälder när man ska försöka få alla att äta fisk åtminstone någongång i månaden? Jo, man gör allt för att förtäcka att det är fisk man bjuder på. Ni vet som man gjorde när barnen var små och hade morötter eller spenat i pannkakorna!

Såhär blev denna veckans resultat:
900g spättafileér
Sås
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
en skvätt mjölk
4 schalottenlökar
en rejäl näve dragon
2 tsk paprikapulver
1/2 pkt saffran
salt/peppar
Lägg spättafileérna i en ugnssäker form.
Hacka löken och stek genomskinlig i en kastrull med lite smör. Blanda ner creme fraiche, grädde och mjölk. BLanda sedan ner alla kryddor. Smaka av till en god sås. Häll såsen över fisken och ställ in i ugn ca 25 min. Servera med kokt broccoli.
Detta var ett mycket lyckat försök till “ny” fiskrätt. Allt tog slut :) dessutom var det sååå lätt att göra. Tyvärr glömde jag ta bild på läckerheten!! Förlåt….
Comments { 0 }

tårar i ögonen

By on February 27, 2009 in Inspiration


sitter och lyssnar på P1 och vetandetsvärld. Under en lång stund har de diskuterat problemet med att man får tårar i ögonen när man skär lök. Det är uppenbarligen svavel i löken som utvecklas när man skär i löken…

Lyssna på programmet här.
Deras och även mitt bästa tips för att minska på lökångorna är att ha kranen på och skära i närheten av det rinnande vattnet.
Visste ni förresten att lök är en oerhört nyttig grönsak? Har kanske lite mycket sockerarter i sig så är man känslig ska man vara försiktig. Men annars så har jag förstått att den innehåller en hel del antioxidanter och det gillar vi väl alla :) Så passa på och gör löksoppa eller lökpaj i helgen! Det ska nog jag :)
Comments { 0 }

Skånemejerier

By on February 27, 2009 in Inspiration

Sitter och läser dagens Sydsvenskan och slår upp en sida med rubriken: Skånemejerier gråter inte över spilld mjölk! Artikeln handlar om att skånemejerier förlorat Coop till Arla Foods.

Jag vet inte vad jag ska tro eller känna gällande detta! Jag är uppvuxen med Skånemejeriers produkter, jag är överhuvudtaget inte intresserad av att köpa Arlas produkter. Det enda avsteg jag tar är att vi emellanåt köper Åsens lantmjölk, men den är ju också skåneproducerad. Det är det som är det viktiga här för mig! Jag är skåning, jag vill ha skånsk mat, jag vill ha skånsk mjölk… ursäkta mig, men hur f-n tänker folk???
Comments { 0 }

Bokrea

By on February 26, 2009 in Inspiration


än så länge har jag gjort ett fynd på rean! Sprang in till bokhandeln på lunchen och köpte Annas Örtagård!! Nu ska det bli allvar med min örtagård i sommar :) Jag har en förmåga att göra allt enligt konstens alla regler men sen glömmer jag att ta hand om allt i slutänden… det vill jag förändra :)

på lördag ska jag ta mig en titt bland kokböcker och annat… kanske blir det fler fynd!
Vad har ni fyndat?
Comments { 0 }

Provencalsk kyckling

By on February 24, 2009 in Kött/kycklingrecept


Idag blev det kyckling! Visste som vanligt inte riktigt vad jag skulle göra men slutresultatet blev härligt gott! 

6 pers
5-6 kycklingfileér
4 schalottenlökar
1 kinesisk vitlök
500g krossade tomater
1 dl grädde
1-2 msk gurkmeja (för nyttighet och färg)
1 tsk paprikapulver
1 krm rörsocker el. lite stevia
1/2 dl provensalska kryddor (finns i frysdisken om man inte har färska)
salt/peppar
smör/olja
Dela kycklingfileerna i 3-4 bitar och bryn på varje sida i lite smör. Lägg över i en ugnsäker form.
Hacka vitlök och schalottenlök och stek gyllengula i smör och olja. Blanda ner tomatkross, grädde och kryddor. Smaka av och häll sedan på kycklingen. Ställ in i ugn ca 20 min. Servera
 med vitlöksslungade bönor och lite fetaost! (visst är det härligt med mat i ugn!!)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 0 }
UA-9820054-3