Tacogratäng med extra sting

Vad sägs om en härlig, rykande, smakrik, kryddig och enkelt gratäng såhär i sommarvärmen? Kanske inte det första man tänker på men det var precis det jag gjorde igår. Gick dessutom snikvägen och hade färdig kryddblandning. Det unnar jag mig såhär på sommaren när den hemgjorda är slut och det är för varmt att stå…

Vitlöksolja

Måste slå ett slag för en så enkel sak som hemgjord vitlöksolja. Vi brukar göra det och ha till tacos och tortillas men den funkar fint även att droppa över köttfärs eller en bit kött istället för vitlökssmör. Pressa två-tre vitlöksklyftor i en liten skål. Häll på 1 1/2 dl olja (gärna fin rapsolja) och…