Kanske är det jag som har missat det men idag fick jag nys om att det har gjorts en svensk studie kring fett och grönsaker. Anledningen är att man ville veta hur kroppen tar upp vitaminerna ifrån grönsakerna. Resultatet var att kroppen tar upp vitaminerna mycket bättre om man tillsätter fett. Ingen nyhet på jorden för vissa av oss. Det jag tycker är intressant är dock att det är svenska forskare som gjort studien. Sen att jag fick reda på det via en amerikansk vän och hittade informationen på engelska är en annan sak. som sagt, kanske är det jag som missat det tidigare.
Oavsett vilket så tycker jag det är en bra nyhet som är värd att skrivas om och jag hoppas att det är fler som tar till sig dessa fakta att många vitaminer är fettlösliga och faktiskt kräver en viss andel fett för att vi ska klara av att ta upp de i våra kroppar.
