Kostrådgivare, matinspiratör, skribent och kommunikatör

Veckomatsedel v. 41

Måndagkväll och nu äntligen får jag tid och ro att gå igenom veckans middag. Så här ser planerna ut för den kommande veckan. Måndag: Ugnsstekt falukorv m. paprikaröra (potatismos till barnen) Tisdag: Stekt fläsk m. rårörda lingon och blomkålsmos (potatisplättar till de som vill ha det) Onsdag: Kokta rödbetor m. fetaost och köttfärsbiffar Torsdag: Skulle…

Kyckling med jordnötssås och grönsaksröra

Igår vankades det kycklingdelar med grönsaksröra och hemlagad jordnötssås! Vi köpte en stor låda av Guldfågels färdigkryddade buffalowings.  Grönsaksröra jag inspekterade kylen och hittade: rödlök, vitlök, röd paprika och morot. Dessa finstrimlade jag och fräste sen mjuka i olja. Kryddade med havssalt och lite balsamvinäger. MUMS! Jordnötssås (inspirerad av Anna Bergengrens recept i Kärlek, örter…

Monti Garbi nr 5328

För några veckor sedan när jag fyllde år så fick jag presentkort på systembolaget av min farmor! Bättre present kan man nästan inte få! Det var härligt att gå och botanisera bland flaskorna och kunna välja ut några goda, eller förhoppningsvis goda 🙂 Det ena vinet jag valde var Monti Garbi nr 5328 och mannen…

Aubergineröra

Till kvällens goda köttbit bestämde jag mig för att göra en Aubergineröra. Läste i senaste iform om en röra som jag visserligen modifierade lite men den var ursprungsreceptet. Aubergineröra 4 pers 2 aubergine 1 rödlök 1 kinesisk vitlök 1 brk krossade tomater 1 – 2 tomater en liten bunt timjan 1 citron olja salt/peppar balsamvinäger…

Grön ärtsoppa

Dagen till ära bestämde jag mig för att göra lite förrätt! (hade även att göra med att maten inte skulle bli färdig förrän sen och vi var alla hungriga) Efter att ha tittat i lite olika kokböcker / tidningar och tittat vad vi hade i frysen bestämde jag mig för att för första gången göra…

Kyckling med tilbehör

Gårdagens middag blev precis så god om inte godare än vad jag trodde! Stekt kyckling Dela kycklingen i små delar, stek den i smör och olja. När den är färdig, pressa en vitlöksklyfta över, salta, peppar och häll på lite balsamvinäger. Låt allt steka ihop en liten stund. Rödlöksröra Skär en rödlök i skivor och…

Helgfrukost

Vaknade vid 8.30, lagade en kopp te och tog dagens tidning och DI weekend och gick upp i sängen igen. Ute är det blå himmel men oerhört ruskigt, hur nu det går ihop!  Har njutit av att ligga i sängen och läsa tidningen i lugn och ro. Barnen sover och lär väl inte dyka upp…

Vad äter ni ikväll?

Klockan är sju och jag har precis “städat” upp i köket efter tonåringarnas framfart under eftermiddagen, har hällt upp ett glas vin och tänkte sitta en stund vid datorn innan kvällens middag ska lagas.  Ikväll blir det något enkelt, tänkte vi….. frågan var vad? Är alltid svårt på fredagarna eftersom jag aldrig mår speciellt bra…

Gulaschsoppa

Igår var jag grymt sugen på att laga en köttsoppa av något slag. När vi på lunchen gick in på Malmborgs så råkade jag gå förbi köttdisken och såg då att där fanns Oxhögrev till extrapris – 59:-/kg!! YES tänkte jag! Det är perfekt när man är 6 st i familjen, kan bli lite dyrt…

Paj blev pannkaka

Igår skulle sonen ev. gjort sin hemkunskapsläxa och lagat paj, men han var trött och jag var inte hemma! Istället lagade mannen ugnspannkaka till alla barnen, vilket de gladdes stort över. Min dotters kommentar var “ibland är det skönt att äta något vanligt” 🙂 hon tycker att det jag lagar är lite väl konstigt emellanåt…