En fin lammfilé, färsk rosmarin, salt, nymald svartpeppar, rödkål, äpple, rödlök och ett riktigt gott rödvin. Mer behövs inte för att jag ska må som en prinsessa och anse att jag befinner mig i paradiset. Dessutom är det så lätt! Rosmarinskryddad lammfilé lammfilé färsk rosmarin salt (gärna havssalt) nymald svartpeppar smör Ansa lammfilén och krydda…
Det är mycket sällan jag följer ett recept. Om jag någon gång gör det så modifierar jag det så pass mycket att det är svårt att se att det var just det receptet jag följde. Men någon gång ska vara den första. Dagarna innan jul läste jag DN och där hade Malin Söderström tipsat om…
För bara några månader sedan var bönor något som jag överhuvudtaget inte ens tog i med tång. Varken smak eller konsistens har någonsin funkat för mig. Men så bestämde jag mig för att det verkligen skulle kunna vara värt att lära mig att äta bönor. Då måste jag även tillägga att jag med stort leende…
Ta några burkar riktigt bra sardiner i olja. Häll av oljan och blanda med finhackad persilja, färskpressad citron, lite pressad vitlök och rikligt med fin olivolja. Ställ fram på bordet. Låt gästerna ta upp på en tallrik tillsammans med finncrisp. Till detta serverar du ett glas mousserande vitt vin. Den snabbaste och godaste förrätt du…
Gillar du sherry? Då ska du fortsätta läsa. Eller vad sägs om en sherrysenap som serveras till hjortstek marinerad i sherry och slutligen en rödlöks- och äppelchutney med ett stänk av sherry. Och allt passar perfekt på julafton, nyårsafton eller helt enkelt en vanlig dag när du är sugen på stek med sherry. Och när…
Lamm som betat kring Christinehof på fantastiska Österlen. Lamm som sedan tillagas ömt och försiktigt. Serverat med en italiensk tomat- och böngryta och ett fairtradevin. Mer behövs inte och bockar och bugar för att jag fick möjlighet att äta denna måltid. Efter fyra timmar i ugnen luktar hela huset som något…
Igår skrev jag om den tomat- och böngryta som jag gjorde i helgen. Då berättade jag även att jag testat ett rödvin till grytan som var särdeles gott. Hela anledningen till den provningen var att det kom ett paket på posten! Ett rödrandigt, vackert och tungt paket. I paketet var där en mängd godsaker. Kakor,…
Tomat, paprika, vitlök, lök, chili, bönor, olivolja och ett nybakat surdegsbröd. Mer behövs inte för att få till en fantastiskt god vegetarisk middag. Men grytan passar även perfekt som tillbehör till en bit gott kött. Denna grytan dök upp som ett alternativ en kväll när vi ville ha en vegetarisk middag (vilket händer ganska ofta…
Övedskloster sjöd av liv när vi kom dit. Lyktor, ljusslingor och eldar lös upp både väg och gård för alla människor som vallfärdat hit. Väl inne på gården kunde man åka häst och vagn, äta korv och barnen fick rida på shetlandsponny. I en av de stora stallarna var större delen av de 70 utställarna…
När frysen är full av lamm finns det bara en sak att göra. Laga och äta! Vi bjöd hem mamma med sambo och ställde till med en riktig skånsk fest. Lamm från Djurrödsgård, grönsaker och senap inköpta på Rötter, kryddor från trädgården och tomaterna blev en blandning av de sista från våra egna och ekologiska…
Välj ekologiskt, kravmärkt eller fairtrade när du köper vin. Eller ta reda på mer om vinet du köper. Så slipper du falla i fällan att dricka ett vin som inte är helt bra, varken för dig eller naturen. Det behöver inte innebära att vinet är dyrt. Det finns ypperligt fina viner för bra priser på…
Hur påverkar det oss att det öppnar så många restauranger med fokus kött? Och hur ser egentligen trenderna inom mat ut inför 2014? Detta var några av frågorna som dök upp när Kommunicera fyllde 5 år och hade bjudit in mig och Björn Gadd för lite matprat. Drygt femtio personer minglade runt och åt god…