Nu undrar du kanske vad sparris, syrad rödbeta och rosévin har för samband. Och jag förstår dig. För det var ganska oklart även för mig först. Men efter att ha stått i mitt kök med just dessa saker framför ögonen så började så smått något utkristalliseras i mitt huvud. Kanske kunde sparrisen och rödbetorna synkas…
Efter en lång rolig dag på Sparrisgården (mer om det till helgen) kom jag hem till ett kylskåp fyllt med godsaker. Mamma hade varit förbi med ramslök och jag hade rejält med sparris med mig hem. Det tillsammans med alla rester från matfotograferingen gjorde att det blev en riktig lyxmåltid. Dessutom körde jag inom Olof Victors…
Om ni tycker det varit lite tyst på sistone så är hela anledningen att jag haft fullt upp. Det är seminarier, event, föreläsningar och matlagning som upptar stora delar av min tid. Utbildningen för eleverna som går Småskalig livsmedelsförädling börjar närma sig slutet och jag följer de nära inpå såhär sista veckorna. På tisdag har…
Frukost är inte så komplicerat. Det finns inte så mycket att välja på och oftast är man hemma. För min del brukar det landa i fil eller gröt med kokt ägg på vardagarna. På helgen unnar jag mig en grov smörgås gärna med ost och hemlagad marmelad. Middagen planeras i de flesta hem på ett…
På en av våra turer ut med Husbilen var vi vid Tosteberga ängar och promenerade en morgon. Promenaden resulterade inte bara i frisk luft och en fantastisk naturupplevelse utan även i små späda nässelblad! Tillsammans med en skvätt grädde, lite salt och peppar blev detta en underbar liten soppa till vår middag den kvällen!…
Ett par timmar vid kajen i Karlskrona häromdagen resulterade i 20 lagom stora strömmingar. Det var en fantastisk stämning längs med kajen. Dimman låg tät först men släppte sedan och solen tittade fram. När vi stod och fiskade som mest kom helt plötsligt en gigantiskt jakt in i hamnen. Visade sig vara en av världens…
Ett paket tortellini med svamp, en påse färska champinjoner, en liten bit parmesan och en rejäl dos kärlek. Sen har man en underbart god middag som inte tar längre tid än vad pastan tar att koka. När vi är ute med vår husbil så är det precis sådan här mat som måste finnas. Att arbeta…
Ramslök (Allium ursinum) är en tämligen sällsynt växtart, som finns på lövängar och lundar. I Sverige växer den ungefär så långt mot norr som eken (Gästrikland). Den har stjärnlikt öppna, snövita stjälkar och många blommor i varje blomställning. Från sina närmaste släktingar avviker den genom både de utbredda kalkbladen och genom runda frön som saknar kanter. info från…
Hitrices orci leo, et feugiat eros tristique et. Proin ligula justo, iaculis quis ornare in, aliquam dictum lacus quis tempus id purus. Vestib etus nulla.
Under dagarna i Istanbul så botaniserade mamma och jag rejält bland alla kryddor på basarerna. Vi lyckades hitta inte bara till den traditionella turistinriktade basaren utan även till de bakgator där stadsborna själva köper sina kryddor, ost och charkuterier. Min plan var att försöka få tag i riktigt bra chili och paprika tillsammans med kanske…
Vi hade vissa farhågor gällande växthuset och den tilltagande blåsten i lördagskväll. Men vi hade turen med oss och blåsten mojnade under natten vilket gjorde att växthuset stod kvar precis som det skulle även på söndagsmorgonen. Efter frukost åkte vi ut till Hornbach för att köpa en sockel. Den sockel som följde med växthuset var…
Tomater, gurka, chili, basilika kanske vindruvor och små vackra ätbara blommor. Det finns inget bättre än att gå ut i trädgården och plocka det man behöver till frukost, lunch och middag. Men när man har en så pass liten trädgård som vi har får man verkligen välja och framför allt vara ganska uppfinningsrik. Genom åren…