Denna veckan blir nog lite si och så med maten….är en del som ska fixas inför julen så det blir nog lite rester hela veckan blandat med hämtmat

måndag blev det mat på skolan våra barn har gått i lågstadiet på en liten skola i närheten av oss och varje år har de jultivoli. Nu är våra barn större och går på högstadiet men våra kompisar har fortfarande barn på denna lilla skola. Så igår måndag var vi där med små flickorna och där bjöds det på Gulasch soppa mumsigt!

Idag tisdag blir det nog stekt fisk med spenat röra till middag…onsdag och resten av veckan vet jag ännu inte…vi får se kanske en laddning köttbullar

succé eller dundermiss ??

tja…det är ngt man nog ska fråga mina barn och min man!

I söndags var det då dags att tillreda denna kotlettrad som legat i frysen i några veckor! Jag gillar att laga stek, det är enkelt, gott och svårt att misslyckas med! Om man inte räknar fel på tiden vill säga!! Vilket jag lyckades med, naturligtvis, i söndags!

Jag hade hittat ett suveränt mumsigt recept i senaste Femina och tänkte att detta blir mysigt. Hela familjen var samlad och vi skulle äta en riktigt god söndags middag.

I receptet var det en kotlettrad utan ben och den var på 500gram…min stek var med ben och på 1,6kg…MEN tror ni att jag tänkte på det när jag satte in den i ugnen…NÄ ..just det! I receptet stod det 45 minuter och jag tänkte OJ vad snabbt…så roligt att hitta ett recept på stek som går så snabbt!! Hur dum kan man egentligen bli!!! Efter 45 minuter (då var klocka ca 19.30) tog vi ut steken, lät allt annat bli färdigt och började skiva upp. Gissa om steken var allt annat än färdig inuti!! Den var absolut mer röd än rosa och nu pratar vi fläsk kött!! In i ugnen igen, så höll vi på tills klockan var 21.15…då tog vi ut steken, skivade upp den och stekte helt enkelt skivorna i stekpannan! som de säger så är alla lösningar bra utom de dåliga Maten blev serverad 21.30 denna söndagskväll och allt blev uppätet

Här kommer receptet:

Fruktigt kotlettrad

Kotlettrad (storlek efter eget önskemål)
Aprikoser
vitlök
smör
persikor i lag
1 dl vatten
2 dl vitt vin
2 pkt bacon (mer eller mindre beroende på storlek på steken)
salt
peppar
timjan

Hacka aprikoser och vitlök och blanda med en klick smör och timjan i en skål.
Skär ett 2-3 cm stort snitt i steken och lägg ner aprikosröran. Krydda steken med salt o peppar och täck med bacon.
Lägg sen i en ugns säker form.
Häll av persikorna och lägg bredvid steken. Häll över vatten och vin.
Sätt in i ugnen i ca 1 timme per kilo. 150 grader (värm först ugnen till 200 grader, sänk sedan till 150 när ni sätter in steken)
Vi serverade med baconlindad sparris och barnen fick pasta.

Baconlindad sparris:

Färsk eller burk sparris i knippen om 3-4 st.
Linda varje knippe med 1-2 skivor bacon. Strö över lite timjan

Sätt in i ugnen i ca 175 grader i 10 minuter.

Smaklig måltid!

Måndagens middag blev så här:

Barnen fick spagetti och köttförsås. Inget konstigt utan sådant som alla äter

Vi vuxna som då inte vill ha för mycket tomat, ingen pasta och gärna grädde fick följande

400 gram blandfärs
1 brk svamp i bitar
1 vitlök
oregano
1 dl creme fraiche
1 dl grädde

brysselkål

Fräs blandfärs, lök och vitlök. Blanda i creme fraiche, grädde och kryddor. Låt koka försiktigt ca 5 minuter.
servera med brysselkål och en klick smör.

Kan säga att barnen gärna avstår nästa gång från “sin” rätt och istället hugger in på vår

Detta receptet har jag hittat på kolhydrater.ifokus forumet men det kommer ursprungligen från Norge. Jag har modifierat det hela en aning. Glömde dock att ta en bild så det får komma till nästa gång jag gör detta.

2-3 små pizzor (räckte lagom tlll en person)

2 ägg
1 1/2 dl keso (avrunnen)
2 dl riven ost
basilika
oregano
salt/peppar
salami
tomatsås
oliver

Låt keson rinna av. Under tiden, vispa äggvitorna hårda.
blanda sedan äggulor med keson. Blanda i osten och kryddor. Vänd sedan i de vispade äggvitorna.
Klicka ut på bakplåtspapper.
Sen valde jag denna gång att lägga på lite tomatsås, salami och oliver.
In i ugnen i ca 10 minuer i 200grader.

Det smakade precis som vanlig pizza!!! förutom att jag faktiskt mådde bra av det hela Är första gången sen augusti förra året som jag äter pizza!!!

Här kommer mitt favoritrecept på tomatsås till pizza eller pasta.

Räcker till 2-3 stora pizzor eller till 4-5 personer som ska ha det till pasta eller grönsaker

400g passerade tomater
2-3 msk tomatpuré
1 lök
1 vitlök
olja
basilika
oregano

Fräs lök och vitlök i oljan i kastrull. Häll över tomaterna, tomatpurén och kryddorna. Låt allt koka hårt i 10 minuter.

MUMS!