Kostrådgivare, matinspiratör, skribent och kommunikatör

Dagens lunch

idag blev det lunch på bryggan 🙂 åkte hem till mamma som dukade ner följande picknick i korgen: 1 supermogen avokado 1 burk makrill 2 ägg 2 grova smörgåsar till detta drack vi vatten och hemlagad flädersaft. efteråt blev det en skål jordgubbar och kaffe! Alltihop medans vi låg på bryggan, njöt av solen och…

första solen

vid den här tiden på året när solen äntligen visar sig och värmen börjar komma så spritter det i mig av lust att laga god nyttig och fräsch mat. Igår gick jag en sväng i trädgården och nöp av en mängd kryddor som nu ligger på tork i en stor kryddskål. Hoppas att det ska…

Blåbärsfrukost

Ibland kan det vara gott att äta något annat än ägg till frukost och då är det gott med turkisk yoghurt och blåbär. Jag brukar alltid ha lite frysta bär som man kan ta fram när man vill ha det. Antingen hallon eller blåbär. Passa på och plocka i sommar och lägg i frysen 🙂…

Nyttigt bröd till frukost

Ibland vill man helt enkelt ha något annat till frukost än bara ägg. En variant är då tex att ha gjort en omgång av det goda nötbrödet. Bred på en rejäl klick smör och ät ett kokt ägg till. Vill man kan man även testa polarbrödet. recept hittar ni här. Receptet kommer ursprungligen från någon…

Äggmuffins

Det första jag måste nämna i frukost väg är att ha en omgång äggmuffins i frysen. Enklare än så blir det inte. Ta fram två stycken, värm i micron eller ugnen och ät sittandes eller på springande språng som min man tycker bäst om 🙂 recept hittar ni här.

Frukost

Några här har undrat lite om tips på annan mat än middagar och jag tänkte börja med lite förslag på frukost som nog är det svåraste, tycker jag. Man vill att frukosten ska gå lätt och snabbt och funka med allt annat man gör på morgonen. Men jag har några tips som jag tänker dela…

Skolavslutning

Så har då sonen slutat 8an och dottern 6an. Det måste firas med TÅRTA!! denna är en snabbvariant och inte i närheten av LCHF… men mycket god 🙂 Köp en omgång färdiga tårtbottnar om du inte orkar/hinner baka själv. Fyll nedersta med vaniljgrädde (marsán blandat med vispgrädde) fyll mellersta med mosade jordgubbar blandat med lite…

Köttfärsspett

till buffén i fredags gjorde sonen en inlagd fetaost. Jag imiterade denna kryddblandning och smaksatte köttfärsspett med som vi grillade igår. De blev oerhört goda! 600g Blandfärs 1/2 tsk rödpeppar några svartpepparkorn 1 tsk mejram 1 tsk timjan Olja Salt svarta o gröna oliver fetaost Lägg blandfärsen i en bunke. Häll över en skvätt olja.…

Veckomatsedel 24

Nu är vi då inne på slutspurten när det gäller barnens skolor. Äldste sonen har tagit studenten och de övriga tre slutar nu i veckan. Jag har ännu inte bestämt mig för hur jag kommer att lägga upp maten under sommaren. Kanske fortsätter jag med veckomatsedlar eller så blir det lite mer adhoc matlagning 🙂…