Bolognese på lamm med fänkål, palsternacka och svamp
Igår surfade jag runt och hamnade på matbloggen Smaskens. Hon hade precis lagt upp ett recept med Bolognese på lammkött med fänkålsfrön. Jag blev oerhört inspirerad och handlade omedelbart hem vad som behövdes. Eftersom vi inte äter pasta så fick jag improvisera lite och ha andra tillbehör till. Det blev sagolikt gott och absolut inte sista gången jag lagar detta 
2-3 portioner
250g lammfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk hela fänkålsfrön
400g krossade tomater
1 dl rött vin
3 lagerblad
4 sardeller
salt, peppar
Börja med att mortla fänkålsfröna. Hacka sen lök och vitlök och fräs tillsammans med fänkålsfröna i olja i en gryta. Bryn lammfärsen i lite smör och blanda sedan ner med löken i grytan. Blanda ner sardellerna och fräs allt tillsammans några minuter. Blanda sedan ner de krossade tomaterna, vinet, lagerblad, svartpeppar och lite salt. Låt allt puttra på låg värme i minst 30 minuter. Ta sen av locket, smaka av och puttra några minuter till utan lock.
Till detta serverade jag smörstekta champinjoner och friterade tunna skivor palsternacka.
(egentligen skulle jag även ha tomat- och lökrösti till detta men jag misslyckades fatalt! berättar mer om det imorgon 
[...] Lammfärsbolognese med stekt svamp Serveras med friterad [...]
[...] detta gjorde jag den härligt kryddiga Bolognese som jag gjort vid något annat tillfälle och avslutningsvis blev det glass från Carte [...]