Hemgjorda Tortillabröd

Kanske är jag sist med detta. Kanske har du redan testat flera olika varianter och experimenterat dig fram till den allra bästa varianten. Eller så är du ny på det, precis som jag. Det jag pratar om är alltså att göra sina egna tortillabröd! Luftiga, mjuka, smakrika och lagom stekta tortillabröd. För nu har jag…

Surdegsbullar med råg

Älskar den sura smaken i ett välbaket bröd med en god livfull surdeg i grunden. Minns ett bröd vi köpte i Tyskland i somras som för mig verkligen var himmelriket när det kom till surdegsbröd. Smaken var sådär härligt sur tillsammans med en svag smak av kryddor och rågmjöl. Vidunderligt helt enkelt! Mina försök med…

Fröknäcke. Foto: Torbjörn Lagerwall

Risentas fröknäckemix

                          Idag har jag testat Risentas fröknäckemix. Sesamfrö, chiafrö, pumpakärnor, linfrö, fänkål och rosmarin. Tillsammans blir det en både nyttig och god aptitretare. Lite väl spröd men otroligt god och en burk gick åt som smör i vårt hushåll. Dags att göra en ny omgång…

Pizza på en tisdag

Vem är det egentligen som har bestämt att man inte kan äta pizza mitt i veckan? Att äta pizza mitt i veckan ger mig dåligt samvete, men jag vet inte helt varför. Är det för att det anses onyttigt eller för att det precis som den “svenska” tacon “ska” ätas på en fredag. Men om…

Kalljästa frukostbullar

Måndag till lördag äter i stort sett ingen i vår familj vanligt bröd. Däremot äts det en hel del knäckebröd. Men så kommer söndagen och vi tar det alla ganska lugnt. Njuter av en lång skön frukost och alla tidningar man inte hunnit med under veckan. För det mesta äter vi äggröra, balsamvinägerstekta småtomater och…

Surdegspizza

Sonen fyller 19 och jag vill göra något enkelt och gott. Har mycket jobb och är dessutom superförkyld. Vi bestämmer att vi köper ett gäng färdiga pizzor och gör en sallad till det. Två dagar senare inser jag att vi nog blir sådär en 20 personer (inte 10 som jag först tänkte). Köpepizza till 20…

Naanbröd

Under en period för ett antal år sedan åt jag ofta på en Indisk restaurang på lunchen. Jag minns fortfarande de olika dofter som mötte en när man kom in på den förhållandevis taffliga restaurangen. Men man glömde direkt den povra inredningen när maten kom in och det framför en stod ett antal rätter. Spenat,…

En kopp te och varma scones

Klockan ringer och jag stapplar mig upp. På med morgonrock och ner för trappan. Väl i köket tar jag vattenkokaren och fyller med vatten. Tar några tepåsar och lägger i tekannan. Väntar….. sen äntligen kan jag hälla på vattnet, sätta på tehuvan och gå in i en dusch. Väl ute ur duschen häller jag upp…

Choklad, apelsin och citron

Idag har det yrt av mjöl och socker i köket. Det har nämligen provlagats kakor!! Och jo, jag vet… kakor är kanske inte riktigt det jag borde ge mig i lag med. Men det är också precis därför jag provlagar alla dessa recept. Ursprungen är för en mycket större tillagning och nu ska det anpassas…