Crock-Pot | Veckansmiddag

Archive | Crock-Pot RSS feed for this section

Söndagsgryta

By Sanna on February 26, 2012 in Crock-Pot, Kött/kycklingrecept

Förra söndagen var jag ordentlig och inhandlade en mängd varor efter veckomatsedel inför veckans middagar. Dessutom paassade jagpå att köpa ett par rejäla bitar högrev eftersom det var bra pris. Tänkte nog att det skulle bli till en härlig gryta i min crock pot en stressig veckodag. Nu blev det inte riktigt så, det blev inte ens någon av middagarna jag hade planerat. Planer är till för att förändras, eller hur!

Fördelen idag var trots allt att jag imorse kunde stiga upp och förbereda en härlig söndagsgryta till kvällen!

Söndagsgryta ( räcker till en och annan lunchlåda oxå)

2 kg högrev
2 ekologiska morötter
5 ekologiska gula lökar
3 lagerblad
2dl rött vin
1 dl stark kalvbuljong
200g trattkantareller (eller annan svamp)
Salt och peppar

Skär högrevet i mindre bitar och stek snabbt så att de får en härlig stekyta. Skiva morötter och lök. Lägg ner lök och morötter i grytan och sen hälften av köttet. Lägg på hälften av svampen, salta och peppra. Lägg på resten av köttet och svampen. Salta och peppra. Häll på vin och buljong. Sätt grytan på låg värme och i 8 timmar. Servera med kokt broccoli, gele och ev. potatis.

Smaklig söndag

Comments { 4 }

Vildsvin, kantareller och grönsaker

By Sanna on February 12, 2012 in Crock-Pot, Kött/kycklingrecept

Blev så otroligt sugen på gryta häromdagen. Ni vet en sån där mustig, väldoftande, fullödig gryta som har allt. En vinter- och höstgryta helt enkelt. Tanken slog mig att jag skulle kunna försöka göra den på enbart svenska och ekologiska produkter. Inga konstigheter. Bara rent och gott.

Första beslutet blev att det skulle bli en vildsvinsgryta. Jag hade fortfarande en påse med grytbitar från vildsvinet min pappa sköt innan jul. (har sen kvar en stek, mums). Efter vidare titt i kylen så insåg jag att det fanns ekologiska morötter och gul lök från vår Mossagårdslåda. I köksfönstret fanns det timjan, oregano och rosmarin. På bordet låg en hel vitlök som vi köpte inne danmark för ett tag sedan. Också den ekologisk. Dessutom hade vi kvar kantareller i frysen från i höstas. och en skål med svenska äpple.

Så vad hade jag då. Jo, vildsvin, kantareller, örter, morötter, äpple och lök. Perfekt bas till en gryta! Efter lite arbete med kniven la jag ner allt i min crock pot och satte timern på sju timmar. Sen är det bara att vänta och se!

Vildsvins- och kantarellgryta

5-700g grytbitar på vildsvin
2 dl kantareller
2 äpple
4 morötter
4 gul lök
4 vitlöksklyftor
En näve färsk timjan
En näve färsk oregano
En näve färsk rosmarin
2-3 dl buljong
Salt
Peppar
Red med lite maizena
Smaka av med lite soja

Skala morötterna och skiva. Lägg ner i grytan. Skala och dela lök och vitlök i stora bitar. Blanda ner i grytan. Strö över alla örter. Lägg hälften av kantarellerna på örterna. Skär köttet i mindre bitar och fördela ut i grytan. Strö över resten av kantarellerna. Häll över buljongen. Salta och peppra. Sätt på lägsta effekt och i ca 7 timmar.
När grytan är färdig, red ev med lite maizena och smaka av med soja. Servera med haricots verts och lite rödvinbärsgele

Comments { 1 }

Mango- och currykyckling

By Sanna on December 20, 2011 in Crock-Pot

20 december. Fortfarande fascineras jag av den Crock-pot som jag har fått möjlighet att testa. Börjar sakta men säkert lära mig hur jag ska använda den och på vilket sätt. I lördags var jag och handlade med barnen och sprang förbi hela färska kycklingar i disken. Omedelbart satte hjärnan igång att fundera på vad jag skulle kunna göra med en kyckling. Insåg att det kunde vara perfekt att testa i grytan. Vet andra som gjort det med succé. Så kycklingen for ner i vagnen. En stund senare var jag borta vid kryddhyllan och letade efter en annan sak. Ögonen föll då över SantaMarias nya kryddor (gillar verkligen de!) och där fanns en variant som jag inte provat innan. Nämligen MangoCurry. En lite sötare curry med smak av mango 0ch ingefära. Vad kan väl vara bättre än det till min kyckling! Så även den for ner i vagnen.

Söndag morgon steg jag upp och förberedde grytan. Jag la i morötter och lök. Kryddade kycklingen, hällde på buljong. Sen satte jag grytan på 8 timmar. Vips så var söndagsmiddagen fixad och vi kunde lugnt ägna oss åt helt andra saker hela dagen. På kvällen satte vi på lite ris och grönsaker, gjorde en currysås av skyn och serverade det hela med mangochutney! Varenda liten bit tog slut, även om barnen tyckte att kycklingen blivit lite för torr. Tror att vi kunde nöjt oss med 7 timmar på grytan men både maken och jag tyckte det var strålande gott! Perfekt i mellandagarna

Mango- och currykyckling

1kg färsk kyckling
2 morötter
2 gul lök
1 dl vatten
1 tsk kycklingfond
1 tsk färskpressad citron
Salt
Svartpeppar
2-3 tsk Mangocurry-blandning från SantaMaria

Skala lök och morötter. Dela i mindra bitar/skivor och lägg ner i grytan (använd antingen en crock-pot eller en lergryta). Blanda vatten, fond och citron i en skål. Krydda kycklingen runt om med salt, peppar och mangocurry. Lägg ner kycklingen i grytan och häll på vattnet. Sätt på lock och sätt på 7-8 timmar på låg värme.

Comments { 1 }

Risgrynsgröt

By Sanna on December 15, 2011 in Crock-Pot

15 december. I flera år har jag försökt mig på att göra egen risgrynsgröt till jul. Dessvärre med mer eller mindre lyckade resultat. Vilket har slutat med att jag har tagit ett djupt andetag, blundat och åkt till affären för att köpa färdig. När man dessutom har ett gäng hungriga tonåringar hemma som älskar risgrynsgröt är det bara att ge vika! Men, skam den som ger sig.

Eftersom det varit en del Crock-pot lagande i köket tänkte jag att varför inte göra gröten i “pottan”! Det borde ju funka. Med viss tveksamhet dock då jag inte riktigt visste mängd och tid. Men jag tänkte att det får bära eller brista. Jag tog helt enkelt ris, vatten, mjölk, lite socker och kanelstänger och la ner i pottan. Satte den på låg värme i några timmar och lät den vara. Sen rörde jag om och satte den ytterligare en timme för att till slut låta gröten stå på värmeläget den sista stunden. Sen njöt vi av hemlagad gröt i köket hela kvällen! Nästa steg är bara att göra mer och dessutom göra en egen saftsås till det hela

Risgrynsgröt (i crock-pot, men kan förmodligen göras i en lergryta i ugnen på låg värme också)

200g risgryn (jag använde Garants risgryn)
5 dl vatten
8 dl mjölk (skulle nog minska till 7 dl nästa gång)
2 msk socker
2 msk ekologiskt smör
2 ekologiska kanelstänger (mina inköpta på Morot & Annat)
ev. extra socker.

Häll ner ris, vatten, mjölk och socker i din crock-pot. Blanda försiktigt runt. Klicka i smöret och lägg ner kanelstängerna. Sätt på locket och sätt på låg värme i 2 1/2 timmar. Rör runt och sätt på ca 1 timme till. Rör runt igen och sätt pottan på värmeläget i ca 30 minuter. Smaka av med mer socker eller ev. grädde för den som vill ha det.

ps. när de första 2 1/2 timmarna har gått känn efter hur gröten mår innan du sätter en hel timme till. Tror att min fick gå lite väl länge. ds

Comments { 1 }

Rökig fläskbog på långkok

By Sanna on December 1, 2011 in Crock-Pot, Kött/kycklingrecept

Nu är jag då inne på del tre i min “serie” med Crock-Pot recept. Båda de två första recepten har varit från boken som följde med i “pottan” så nu tyckte jag det var dags att göra något efter eget huvud. Letade runt lite bland både svenska och utländska bloggar och fick en mängd inspiration hos blandannat Smaskens och Griskindspatrik. I kylen hade jag två fina fläskbogar som jag hittade när jag var och handlade häromdagen så det var absolut på de jag ville göra något. Dessutom skulle jag jobba hemifrån under förmiddagen och vara iväg delar av kvällen så det passade perfekt att göra något i min Crock-Pot. Slutligen bestämde jag mig för att följa delar av Annikas (Smaskens) recept och addera lite eget. Resultatet blev att det har luktat fantastiskt gott i huset hela dagen. Ungdomarna har messat och undrat och frågat när vi skulle äta och på kvällen när vi äntligen kommit hem allihop så kunde vi hugga in på denna underbara skapelse! Såhär gjorde jag:

Rökig fläskbog

1 kg fläskbog (jag hade två olika bitar, tog bort svålen)
400 ml tomatkross
2 vitlöksklyftor
2 gul lök
1/2 dl whiskey
1 tsk liquid smoke
2 msk Köftekrydda
salt
peppar

Hacka lök och vitlök och lägg i grytan. Häll över tomatkross, whiskey, köftekrydda och liqued smoke. Blanda runt. Salta och peppra köttet. Ta ev. av svålen om du vill det. Jag tog även lite köftekrydda på köttet. Lägg ovanpå tomatsåsen i pottan och ställ på 8 timmar. Servera med grönsaker och ev. ris, potatis eller bröd om du äter det, men det är verkligen inte nödvändigt

Smaklig måltid!

Comments { 2 }

1 2 Next »

Söndagsgryta