Stekt kålrabbi

Nu på hösten är rotsaker något av det bästa man kan äta. De finns i mängder, de är billiga, de är goda och det är oftast oerhört enkelt att laga en rätt med rotsaker. Allt från ugnsrostade till stekta till gratänger. Sen finns det vissa rotsaker som kanske inte är lika vanliga, som kanske är…

Kiviks musteri

1888 planterades de första äppleträden av Henric Åkesson på marken där Kiviks musteri idag ligger, redan då förstod han att äpplena skulle kunna trivas just här. Idag 120 år senare vallfärdar varje år över 200 000 personer hit för att ta del av det som Kivik, äpplena och musteriet kan erbjuda. Sedan starten i slutet…

Grönsakssoppa

Ibland är det det enkla som är det godaste och snabbaste. Vilket i sin tur får mig att ifrågasätta hela snabbmatsindustrin och oss lata människor som efterfrågar och köper det. När det skulle kunna vara så enkelt att faktiskt erbjuda mat som är nyttig och snabb. Funderar på om vi människor skulle förfasa oss ifall…

Kryddig palsternacka i ugn

Palsternacka är en av mina favoritrotsaker. Den är söt, lätt och enkel. Både till utseendet och smaken. Häromdagen testade jag att göra mina palsternackor i ugnen med en hel del kryddor och det blev riktigt gott, nästan som chips. Hade jag skivat rötterna istället för att göra stavar hade det verkligen blivit chips, så det…

Fänkålsgratäng

Står i köket och lagar en improviserad kycklinggryta på dotterns begäran. Hon vill ha pasta. Det vill inte vi. Tar en snabb titt i kylskåpet och inser att där finns faktiskt både det ena och det andra. Fänkål, rödbetor, morötter, paprika, purjolök, potatis, squash, rödlök, gullök, vitlök. Alltså en massa gott! En sak blir ganska…

Meatless monday

Läser dagens Sydsvenskan och fångas av en insändare med rubriken “Jag vill ha mat som är näringsrik”. Det är en gymnasieelev på Sundsgymnasiet i Vellinge som är irriterad över faktumet att maten de serveras innehåller för lite näring. I första delen av insändaren fångas jag av hur arg personen är över att det har införts…

Grillad majs

Dofterna sprider sig i köket. Efter ett par timmars hänförelse i köket är snart alla delikatesser färdiga. Igår njöt jag av att gå på Bondens marknad och inhandla diverse matvaror som sen skulle bli goda rätter i köket. Fikade med min pappa som med förvånad min konstaterade att han hade nästan allt som fanns på…