Svamptarte. Foto: Torbjörn Lagerwall

Frasig smördeg fylld med underbar svamp

Underbara höst med sina färger och svala luft! Men också för alla dessa underbara grönsaker! Förutom att jag snöat in fullständigt på soppor i höst så har även diverse olika sorters pajer blivit testade i köket. Svamp, fetaost, spenat, filodeg och smördeg är just nu favoriterna. Låter bli att fråga familjen om de har tröttnat utan…

Ärtsoppa i Crock-Pot

Klassisk husmanskost är gott, enkelt (jo, jag lovar), bra för själen men tyvärr ofta ganska tidsödande. Det är inte alltid så lätt att få in alla dessa “gamla” sätt att laga till mat på i dagens stressiga vardag. Perfekt en lördag eller söndag när man har tid att passa en gryta eller hacka mängder av…

Jordärtskockssoppa med skogschampinjoner

Höstens härlig soppor möts här i en mjuk, mild och fantastiskt god soppa! Jordärtskockor, skogschampioner, lök och buljong. Sen en skvätt grädde och allt är klart för en delikat måltid. Det blir knappt bättre än såhär!   Jordärtskockssoppa med skogschampinjoner 500g jordärtskockor 200g skogschampinjoner (eller annan svamp) 2 schalottenlökar 1 liter grönsaksbuljong 3 dl grädde…

Inlagd Västeråsgurka

Njutningen av att i höst eller vinter öppna kylskåpet, ta fram en burk egna inlagda gurkor, känna doften och minnas tillbaka till sommaren är oslagbar. Jag tar gärna fram en burk till viltgrytan eller en god smörgås. Makalöst gott och dessutom så enkelt att göra.          Ingredienser Dag 1 1 kg Västeråsgurka…