Slår mig ner i soffan efter en lång dag. Klockan närmar sig tio lördagkväll och det är första gången jag sitter ner ordentligt på hela dagen. Har spenderat först förmiddagen inhandlandes en mängd matvaror för att sedan stå i köket några timmar. Efter det har det fotograferats, fotograferats och åter fotograferats! Men jag tror nog att vi är nöjda med slutresultatet.

Recept och riktiga bilder kommer så småningom upp här. Men jag kan berätta att soppan blev, åtminstone enligt maken, den godaste soppa han någonsin ätit. Sen ska vi inte missa den makalösa matiga salladen. En mix av allt det goda som finns helt enkelt, toppat av spansk serranoskinka och en makalös chévre.

Imorgon är det sötsaker och bröd som står på agendan! Det vilar just nu två degar i kylen, som blir frukostbröd till hungriga tonåringar, allt efter recept från vår favoritbagare. (funderar på om han verkligen gett mig alla detaljer i receptet eller om det finns små hemligheter kvar . Förutom bröddegen står det några mördegar på kylning inför morgondagens testande av olika söta pajer. Eller vad sägs om apelsin, citron, choklad och vanilj! Ska försöka ta lite snapshots även av detta till ett kortare inlägg.

Dag 23 i bloggutmaningen

Har precis placerat mig tillsammans med dottern och maken på tåget från Stockholm och tillbaka hem till Malmö. Runt omkring oss är det fullt med folk trots att det är lördagkväll. Tar omedelbart fram min ipad och sätter hörlurar i öronen.
Äldste bonussonen är den stora anledningen till att vi bestämde oss för den här turen, även om den också inbegrep en del jobb för oss. Igår öppnade och invigdes årets Vårsalong på Liljevalchs och sonen hade två av sina verk med på utställningen. Det är otroligt stort att få vara med där så det är klart att vi valde att åka upp till invigningen.

Vi tog tåget upp fredag morgon, med i packningen hade vi goda mackor, bananer, yoghurt och kaffe köpte vi på stationen. Efter fika, snack, vila och lässtund så var vi så framme i huvudstaden. De där 4,5 timmarna går förhållandevis fort om man har sällskap. Strax efter vibkommit fram mötte vi upp sonenoch åt lunch på (skrik inte) Pizza Hut. Det var flera år sedan jag var där men oj så gott det var! Sen skildes vi åt och vi åkte vidare till hotellet för att checka in och lämna vårt bagage. Hotellet Columbus, hade jag hittat på nätet när jag egentligen letade efter ett vandrarhem. Men detta visade sig bli billigare och så här i efterhand är vi otroligt glada över att vi valde det för oj, vilket mysigt hotell! Tre trappor upp i ett gammalt bryggeri från mitten av 1700- talet låg vårt rum, med utsikt över söder.

Sen var det dags för invigning på Liljevalchs. Massvis med folk och fantastiska verk från dessa blandade konstnärer! Vi gick omkring och mös över allt Erik får vara med om och bara vetskapen att han har sina verk där känns ofantligt! När de stängde mötte vi alla upp på Blå Porten för en öl, vilket trevligt ställe! Vi var dock inte så hungriga än utan valde att bara titta på den mat som serverades. Men den såg fantastiskt god ut och om vi kommer hit igen blir det absolut en bit på detta “haket”. När de stängde tog vi istället djurgårdsfärjan tillbaka till söder och hittade till slut ett ställe där vi kunde äta. Vägen dit var lite lång då vi lite sent insåg att det kanske inte bara är att gå in var som helst en fredag kväll. De ställen vi tyckte verkade bra var fullproppade med folk. Men man lär sig vi hamnade istället på ett ställe som ändå visade sig ha ok mat. Restaurangen hette femtiofyra och jag åt en fantastiskt god fiskgryta medan make och dotter åt hemlagade hamburgare. Trötta och nöjda köpte vi godis med upp på rummet och avslutade kvällen med lite teve.

Lördag morgon börjar vi med en härlig frukost. Färskahallon, torkade aprikoser, leverpastej, skonka, ost, cornflakes, små knäckebröd, ägg…. Tja allt som sig bör finnas på en frukost. Vi tog tid på oss och njöt ordentligt av frukosten med vi lusläste tidningarna efter recensioner på utställningen.
Sen var det dags att ge oss ut i det snöiga stockholm. Planen var att gå till en butik som dottern hade koll på för att sedan ta oss till fotografiska. Nu visade det sig att vi hann med en hel del till och det är jag glad för. Efter att ha shoppat lite kläder på Beyond Retro och Grandpa så styrde vi kosan till Urban Deli. Jag ville så gärna visa detta makalösa ställe för maken och dottern. Som jag misstänkte blev de båda hänförda av butiken / restaurangen och vi njöt av kaffe och lite shopping. En god sherryvinäger, bröd, tomatsås och fin pasta slank med i handlingen. (Passar perfekt till ett recept jag ska sätta ihop i veckan.) ( tyvärr inga bilder då jag inte hann med det)

Sen gick vi vidare mot Cajsa Warg där vi hittade både ett och annat att ta med hem. Och jag ställer mig frågan igen, hur kan det komma sig att vi inte har den här sortens ställen i malmö? Inne i köpenhamn har vi numera Torvehallarna och dessutom finns där en mängd andra mysiga mat- och cafeställen. Men i malmö är det ganska tomt. Jag sätter en del tilltro till den nya Green matmarknad, får kolla in den på måndag…

Sen var det så slutligen dags för Fotografiska, här spenderade vi resten av dagen och bara njöt av de fotografer som just nu ställer ut. Vi avslutade med att äta en fanstastisk räkmacma, dricka ett glas vitt och sen kaffe med chokladkaka och hallon. Kan man ha det bättre? Nä, tror inte det

Nu ska jag njuta av senaste Vi och sen Jamie Olivers senaste nummer resten av tågresan hem till malmö. Tack Stockholm för denna gången, nu blir det skönt att dyka hem i vår egen lilla mysiga stad som har så många andra guldkorn.

Dag 17 i bloggutmaningen

Här är de som finns på listan hittills:

Matbloggar som du kan följa i 100 dagar

Fastfoodlovers, Christian Nilsson, en gamling i gemet och en av de första jag läste

Kinnasblogg, mormors mat. Kinna Jonsson som bloggar om allt möjligt kring mat

Veckans middag, Sanna Ohlander, vackra bilder och bra text

Mumsfillibabba med Sofie som jag nyss lärt känna

Helena Ljunggrenen vacker fotoblogg

Granivoren bloggar om mat, textil och annat smått och gott.

Middagskorgen med Cecilia bakom tangenterna

Hornudden

Pralin

Katinkas kitchen

Food and cookies

Dag 8 i bloggutmaningen vaknar jag med feber och halsont. Kurerar mig med vila, varmt te och värktabletter. Men om man lovat att vara med i en utmaning så har man. Därför lägger jag upp en bild (dock ingen superbra sådan) på en vacker glasskål med mina ärtskott i. De är vackra, livskraftiga och otroligt goda!

Lite jord (eller bomull) i en vacker skål, vatten och gula ärter. Vattna och låt stå ljust några dagar så helt plötsligt börjar det växa och sen slutar det nästan inte att växa!

Kram till er alla. Imorgon kommer ett nytt (förhoppningsvis) mer innehållsrikt inlägg.

Idag kom det en uppmaning både via Facebook och Twitter om att vara med i en utmaning. Utmaningen går ut på att blogga varje dag i 100 dagar. Anledningen är att få inspiration och kreativitet och på det sättet få liv i sin blogg. Jag såg först utmaningen hos Kinna men sen även hos Fastfoodlover och hos Bisonblogg som skapat utmaningen.

Omedelbart insåg jag att här har även jag min chans att få mer liv i bloggen. Så från och med idag är jag med i utmaningen Blogga i 100 dagar. Är du med?

Följ utmaningen bland de bloggar som är med och på twitter med hashtag #blogg100

Är det något speciellt du vill att jag ska skriva om under de här dagarna så tar jag tacksamt emot all inspiration. Mina tankar såhär långt är att jag kommer att försöka fokusera ännu mer på tänk kring mat som är i säsong och hur man kan gå tillväga för att faktiskt äta så bra som möjligt utifrån sin egen förmåga och möjlighet.

Följ mig här på bloggen, på Veckansmiddag på facebook och på Twitter som @sannastankar

Här är några av de bloggar du kan följa i 100 dagar

Bisonblogg, Fredrik Wass
Fastfoodlovers, Christian Nilsson
Niclasholmqvist
Lasse Edfast
Christian Åhs
Julia Scott

Imorgon är det så nyårsafton och den sista dagen på detta året. Det har varit ett spännande år och jag ser med tillförsikt fram emot 2012 och vad detta året har i beredskap för oss alla. För att starta det nya året med lite nytt har jag de senaste dagarna spenderat tiden med att uppdatera och förnya bloggen. Lite renare, lite mer innehåll och framförallt kommer det att dyka upp en mängd gott framöver.

Eller vad sägs om goda soppor, vackra vardagssallader, varma grytor, säsongsrecept, tips och trix i köket. Lite mexikanskt, indiskt och afrikanskt! Det är lite av allt det som kommer att dyka upp under vinter här på bloggen. Men nu ska vi inte ha allt för bråttom utan börja med att njuta av en härlig nyår!

Tack för detta året och välkommen tillbaka på det nya året

//Sanna

19 december. För några veckor sedan gjorde jag ett inlägg om en härlig hemlagad senap. Min har nu fått stå sig sedan dess och nu är den perfekt till julskinkan! Om du vill så hinner du fortfarande göra din egen senap till julafton, så därför delar jag ut detta receptet en gång till här i adventskalendern

De senaste två åren har jag inför julen gjort egen senap. Hittade ett recept från Two Fat Ladies som jag vågade mig på att göra och resultatet blev en härligt grov och stark senap. Den hade rykande åtgång (kan säga att en del gavs bort i julklapp) och när den var slut saknade jag smaken så pass att jag gjorde en omgång till. Andra gången testade jag mig fram med lite andra smaker och det blev nästan lika gott som första omgången. Nu har jag återigen gett mig på och gjort en omgång senap. Denna gången med en tydlig smak av äpple! Den blev rejält stark och murrigt god. Längtar redan till julskinkan.

Äpplesenap 2-3 rejäla burkar

• 350g gula och bruna senapsfrö
• 240 ml rödvinsvinäger
• 350 ml osötad ekologisk äpplemust
• 1 msk havssalt
• 2 tsk kumminfrö, nymalda
• 55g mandel
• 85g valnötter
• 1 stort äpple

10 december. Dagens lucka blir ett tips till alla att inte missa att gå på de julmarknader som finns runtomkring i landet. Själv är jag idag på St Gertruds julmarknad i Malmö. Här hittar man allt från små påsar med goda kakor till MSfondens julkort. Dessutom är det samtidigt Bondens marknad och jag ska själv förkovra mig i alla sorters goda grönsaker, ost och kött. Något hittar jag nog till kvällens middag

Trevlig lördag!

Min plan var att jag på morgonen idag skulle smyga upp innan alla i huset hade vaknat. Tända ljus och duka fram pepparkakor, kaffe, te och frukost till resten av familjen. Helt enkelt hälsa december välkommen. När barnen var små startade alltid december med julkalendermys i soffan framför teven men nu när de är tonåringar så blir det inte riktigt på det sättet längre. Så min plan var att bryta det och återta decembermorgnarna med barnen. Men tror du att det blev så! Nä… efter en lång dag i Stockholm igår var jag fortfarande helt slut när klockan ringde. Dessutom var alla tonåringar redan uppe och i full fart. Visade sig att de visst började lite tidigare idag och var tvungna att sticka iväg. Dessutom knackade det på dörren kl. 7.15 för då kom fjärrvärmekillen som skulle titta på fjärrvärmen. Någonstans i all den kaos som denna morgon var så insåg jag att det där med en mysig decembermorgon fick nog bli en annan dag.

Men till dig som läser här vill jag hälsa god decembermorgon och jag hoppas att du kanske hade en lite lugnare morgon än vad jag hade. Kanske dracks det te och åts pepparkakor hemma hos er framför årets julkalender.

De senaste tre åren har jag haft en julkalender här på bloggen och jag tänkte inte vara sämre i år. Varje dag kommer det att dyka upp ett inlägg med något litet tips på en rätt eller godsak som passar till advent eller jul. Jag kommer att dela med mig av mina favoriter på julbordet, både sådant som går fort att göra och sådant som tar lite längre tid. Jag hoppas att något av allt det kommer att passa er.

God jul!

Rågsurdegen första dagen

I förra veckan satte jag så en surdeg enligt Pain de Martins recept. Jag startade det hela på tisdagkvällen och på lördagen kunde jag så till slut ta fram och mata den inför att göra mitt första bröd på surdegen. Det har varit en riktigt spännande och rolig vecka. Varje kväll har jag gått in i vårt tvättrum, där det är lagom varmt, och tagit fram burken med surdegen. Tittat till den och matat den enligt de regler som Martin skrivit på sin blogg. Surdegen har verkligen gett tillbaka i full kraft. Den har bubblat när den ska bubbla, den har luktat som den ska och den har sett ut precis som bilderna jag tittat på. Då är det naturligtvis extra roligt!

Efter att ha läst flera kommentarer hos Martin så förstår jag att det inte alltid går så lätt som det gjort för min del. Dock stötte jag faktiskt på lite problem när surdegsgrunden väl var färdig och jag skulle börja baka med den. Det recept jag följt var på ganska små mängder, bara några matskedar, men det bröd jag tänkte börja med behövde en så pass stor mängd som 100g surdegsgrund och det hade jag absolut inte! Min lösning på det (som var allt annat än vetenskaplig) var att helt enkelt ta 50g av surdegsgrunden och mata på med rätt mängd rågmjöl och vatten enligt receptet och sen dessutom mata grunden med mjöl och vatten och låta den stå ute över natten. På morgonen tog jag sedan 50g till av surdegsgrunden (som nu inte såg riktigt lika fin ut) och blandade med den surdeg jag skulle ha till brödet. Detta var en rejäl chansning. Men efter 3 timmars jäsning visade det sig att jag hade gjort rätt. Brödet det jäste hur fint som helst och jag kunde pusta ut. Sen återstår det att se hur min grund mår, men jag ska ge mig på en ny laddning bröd i veckan och då får jag se om den överlevt.

Här följer Martins recept på rågsurdeg enligt det som finns på hans blogg, i boken är mängderna lite annorlunda:

Rågsurdeg

Dag 1, kväll

• 1 msk rågmjöl
• 2 msk ljummet vatten

Blanda i en mindre burk och ställ varmt, ca 22-24 grader. Ha ett lock på men inte helt tätt. Jag använde en burk med gummiring och tog av själva gummiringen. Det visade sig fungera perfekt.

Dag 2, kväll

Titta till surdegen, skaka lite på burken, låt den stå till nästa dag.

Dag 3, kväll

• 1 msk rågmjöl

Blanda i det nya mjölet och rör om ordentligt. Rågsurdegen blir nu lite tjockare i konsistensen.

Dag 4, morgon

• 2 msk rågmjöl
• 2 msk ljummet vatten

Rör ner vatten och mjöl och ställ undan till kvällen. Fortfarande ca 22-24 grader.

Dag 4, kväll

Nu kan du göra som Martin gör och ta bort allt utom lite på botten och mata med 2 msk vatten och 2 msk rågmjöl. Jag gjorde detta, men ångrade det sedan när det visade sig att jag behövde all surdeg till brödet, så kolla först vilket bröd du ska göra första gången innan du slänger ut surdegen.

Ställ sedan in surdegen i kylen tills du ska baka med den. Vill du ha utförligare beskrivningar och mer information råder jag dig att gå vidare in till Martins blogg eller köpa någon av hans böcker.

LYCKA TILL!!