Gårdagens middag var vad vi kallar snabbmats middag Vi kom hem sent och behövde snabbt få ihop något.

Stek upp en lagom mängd kebabkött (vi valde att köpa “färskt” gyroskött på willys, karrékött med gyroskrydda)

Blanda en sås av Creme fraiche, vitlök och lite örtkryddor

Hacka sallad, tomat, gurka

Värm pita bröd till de som vill ha det.

Sen är det bara att servera och blanda

Mycket uppskattat av hela familjen

Tyvärr blev det ingen bild…

Smaklig måltid!

Gårdagens middag var vad vi kallar snabbmats middag Vi kom hem sent och behövde snabbt få ihop något.

Stek upp en lagom mängd kebabkött (vi valde att köpa “färskt” gyroskött på willys, karrékött med gyroskrydda)

Blanda en sås av Creme fraiche, vitlök och lite örtkryddor

Hacka sallad, tomat, gurka

Värm pita bröd till de som vill ha det.

Sen är det bara att servera och blanda

Mycket uppskattat av hela familjen

Tyvärr blev det ingen bild…

Smaklig måltid!

Igår sa min man till mig att det som han saknar med denna kosten var att bara kunna ta en macka i farten på morgonen med en kopp te istället för att behöva sitta ner med lagad mat. Samtidigt som han inte vill äta macka på morgonen.
Jag funderade på det idag och tänkte att jag skulle försöka lösa det hela

Resultatet blev följande:

Ägg och bacon muffins – 12st

10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl ost
2 pkt bacon
peppar

Blanda ägg, grädde och ost.
Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.

Häll sedan smeten i muffinsformar, jag använde en teflonform men rekommenderar att man har pappersformar i så slipper man att smeten fastnar.
In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter.

Perfekt att ta ut ur kylen på morgonen, värma i micron en minut och njuta av snabba ägg och bacon

kvällens middag blev korvgryta med smak av curry.

Följande räcker till ca 4 personer

600g korv (blanda gärna några olika sorter/smaker)
2 brk hel svamp
1 purjolök
2 äpple
1 vitlök
2 msk curry
2 dl creme fraiche
smör

Smält smör i en tjockbottnad kastrul och i en stekpanna.
Strö curryn över smöret i kastrullen.
Strimla purjolöken och lägg sen i kastrullen. Skala och riv äpplena och lägg sen i kastrullen när purjolöken börjar bli mjuk.
Dela under tiden korven i lagom stora bitar. jag brukar göra små slantar av korven. Lägg de sen i stekpannan och bryn de. Bryn även svampen en stund i pannan.
Pressa en vitlök i kastrullen och lägg sen över svamp och korv.
Blanda i creme fraiche.
Värm upp och servera denna mustiga grytan!

det är offantligt gott med bröd dock äter jag istort sett inte bröd längre och om jag ngn gång tar en lite skiva så ska det vara hembakat

Jag är uppväxt på hembakat bröd och minns med glädje den dagen i veckan när min mamma slutade tidigt och jag kom hem från skolan och hela huset luktade av nybakat bröd

Trots att jag inte äter bröd längre så äter ju resten av familjen bröd och sen ett tag tillbaks så tycker jag att om de nu ska äta bröd så bör det helst vara hembakat

Jag har två favoritrecept som jag gör lite då och då och i kväll kommer jag att lägga upp de här.
Det ena receptet är på ett mörkt bröd som är urenkelt och supergott och det andra receptet är min mammas hembakta bröd som jag numera tycker är enkelt att göra men det tog mig ett tag innan jag lärde mig
Det brödet är baserat på en surdeg och imorse satte jag en deg som jag ska baka ut ikväll. Dock tänkte jag baka bullar av den degen (om det går, ska kolla med mamma först).

Som sagt, recept kommer ikväll…