Gör din egen hamburgare

Hur man än vänder och vrider på det så är hamburgare en av de rätter som jag älskar! Det bästa är en riktigt välstekt och välkryddad burgare, omsluten av en god dressing och de rätta tillbehören. Dessa kan dock variera utifrån vilken sorts burgare det är. Men det som är det mest fantastiska med burgare…

Den välmående grisen

Det godaste av det godaste köttet (anser jag) är när vi får kött från min pappa. Då är det jagat på marker som är väl omhändertagna av personer som bryr sig om “sina” djur fullt ut. Jag har inte full insyn i det här med att jaga men så mycket har jag förstått att åtminstone…

Köttbullar med smak av ansjovis och persilja

Allas vår älskade nationalrätt köttbullar är, tro det eller ej, förunderligt föränderlig. Färs av olika smak blandas med olika sorters kryddor och vips kan den vanliga svenska köttbullen förändras till en rätt från sydeuropa, asien eller var som helst annars i världen. Det är egentligen bara fantasin som kan stoppa vad man kan göra med…

Italiensk lammragu

Att laga mat under lång tid är för mig en fantastisk upplevelse, varje gång. En upplevelse både i råvaror, tillagning, skapande, dofter och smak. Det är bara synd att det inte går att laga mat såhär varje dag. Tänker på hur det måste ha varit förr i tiden när grytan puttrade mest hela tiden på…

Rökig fläskbog på långkok

Nu är jag då inne på del tre i min “serie” med Crock-Pot recept.  Båda de två första recepten har varit från boken som följde med i “pottan” så nu tyckte jag det var dags att göra något efter eget huvud. Letade runt lite bland både svenska och utländska bloggar och fick en mängd inspiration…

Boeuf Bourguignon

Efter första lyckade försöket med min Crock-Pot kliade det i fingrarna efter att få ge mig på nästa rätt. Denna gången tänkte jag försöka mig på ett lite längre kok och se vad det faktiskt gör med maten. Tidigare hade jag införskaffat en bit högrev som nu låg i kylen och bara väntade på att…

Persilje- och senapsbiffar

Påväg hem häromdagen gick jag inom den underbara lilla ekologiska butiken Morot & Annat. Där inne höll de just på att plocka upp lite nyanlända godsaker. Jag fyllde korgen med persilja, vitlök, getost och dansk yoghurt. Hemma i kylen hade vi ett paket nötfärs som maken handlat i helgen och dessutom fanns det kvar av…

Köttbullar i tomatsås

Efter förmiddagens abrupta inlägg om livsmedelsindustrin har jag sansat mig lite och återgått till att njuta av dagen, det är trots allt min födelsedag :). Blev firad av make, dotter och hund imorse med blommor, paket och en stor kopp härligt rykande varmt te. En av presenterna som dottern valt ut var en kokbok med…

Lammkorv med Greek warm salad

Att stressa i en butik är något av det värsta jag vet och ändå är det oftast så det blir. Far in alldeles för sent på kvällen för att inhandla något snabbt att laga till kvällens middag. Har jag varit duktig och följt mina egna tips här och på Vardagsmaten ja då har jag åtminstone…

Ekologist, nära och underbart!

Bondens egen marknad – nära nog en komplett upplevelse som håller sig länge. Eller åtminstone så länge som varorna jag handlar håller sig (innan vi äter upp de)… Njutningen är total när jag står där på torget och insuper dofter och smaker. Rotfrukter, kött, ost, grönsaker, marmelader, olja, öl och en hel massa till. Efter…

Kokta och grillade revben

Tjocka revben som först kokas och sedan grillas kan inte bli annat underbart gott och mört. Normalt sätt brukar vi grilla revbenen sakta på grillen men häromdagen kände jag för att prova att koka de först. Vet att det är många som gör det men för mig var det första gången. Bestämde mig för att…