Grillad kycklingkorv med couscoussallad, ingefärscrème och morotspesto

Sakta men säkert börjar livsmedelsindustrin förändra sitt sätt att ta fram produkter. Vi ser ett större utbud av halvfabrikat som inte bara består av e-ämnen och andra konstiga tillsatser. Jag är ingen förespråkare för halvfabrikat men jag är inte heller motståndare till det. Det finns tillfällen när det är underbart att kunna ta till en…

Indisk kyckling i Crock-pot

Hur får man långkoket att fungera i en nutida familj där båda föräldrarna arbetar hemifrån hela dagarna? Vågar man kan man naturligtvis ställa in en gryta i ugnen på morgonen och sedan ta ut den på kvällen. Eller så lagar man långa, härliga och stora långkok på helgerna. Fryser in och äter under veckan. En…

kyckling. foto: Torbjörn Lagerwall

Ont om tid?

Ont om tid men vill ändå sätta bra mat på bordet? Ta en hel en kyckling, krydda med curry och lägg i en gryta eller crock-pot tillsammans med lite vatten och några morötter. Låt puttra på låg värme ca 8 timmar. Gör en sås på skyn från kycklingen och servera med ris och grönsaker. Gott,…

Senap- och dragonkryddad kycklingrulle

Här kommer ytterliggare ett av recepten som vi fick smaka på presseventet med Svensk Fågel i förra veckan. Denna kom in som en liten anrättning men jag misstänker att den egentligen är serverad som huvudrätt. Gott var det i vilket fall som helst! Senap- och dragonkryddad kycklingrulle med rotfruktspuré och smörstekt savojkål     Kock Malin…

Storsatsning på svensk kyckling

I veckan som gick hade Svensk Fågel ett pressevent på Moderna Museet i Stockholm och jag hade turen att få vara med. Vi var nog ett 30-tal journalister, bloggare och matredaktörer som fick testa fantastisk mat gjord av nobelkocken Malin Söderström medan vi lyssnade på Svensk Fågels vd Maria Donis. Förrätten nr 1 bestod av…

Varm kycklingsallad med matvete

Så var vi inne på dag tre av semestern och planen var nu att förflytta oss några kilometer från Höganäs och ut till Strandbaden. Här hade vi (för ovanlighets skull) bokat två nätter på Örestads vandrarhem och camping. Mycket för att vi ville starta i lugn och ro och med säkerhet veta var vi kunde…

Vitlök, kyckling och chili

En oslagbar kombination. Ungefär så kan man nog sammanfatta de smaker som hamnade på vårt bord igår. En av sönerna kommenterade till slut även ärterna genom att säga: “först visste jag inte vad de hade för mening, de bara hamnade som små gröna saker i botten, men helt plötsligt gick det upp för mig vad…

Mango- och currykyckling

20 december. Fortfarande fascineras jag av den Crock-pot som jag har fått möjlighet att testa. Börjar sakta men säkert lära mig hur jag ska använda den och på vilket sätt. I lördags var jag och handlade med barnen och sprang förbi hela färska kycklingar i disken. Omedelbart satte hjärnan igång att fundera på vad jag…