Tittar ut genom fönstret och tänker, nu är våren faktiskt här! På morgonpromenaden såg jag utslagna knoppar och i helgen när vi var på Ivön var himmeln fylld av fågelkvitter. Det är underbara tider vi har framför oss nu. Inte bara med värme, fåglar och blommor utan även med allt det ätbara som snart dyker…
Äldsta bonussonen fyllde 24 år nu i veckan och i lördags var det dags att fira honom. Jag gick omkring på stan och funderade på något bra att ge honom i present. Som fattig student brukar bästa presenterna vara sådant man kan använda praktiskt eller äta upp. Vid ett flertal tillfällen genom åren har jag…
För tolv år sedan stod jag hemma i mammas kök och insåg att hemligheten bakom hennes otroliga kreativitet i köket inte bara var stor kunskap och erfarenhet. Det som gick upp för mig där i den stunden var att hon, i sina skåp, hade ett nästintill oändligt stort förråd av kryddor och specerier. Då i…
Nu var det dags att stycka lammet som jag och min pappa köpte i förra veckan. Själv har jag aldrig varit med och styckat något så det var med stor nyfikenhet och spänning som jag åkte hem till min pappa. Dagen innan hade jag varit där och lämnat lammet och det hängde nu fint i…
För att följa upp mina egna funderingar och frågor kring vår mat har jag i dagarna beställt ett lamm. I förra veckan kördes alla lammen till slakt och igår hämtades de upp av ägaren. Så nu är det bara att åka ut och hämta mitt lamm! I normala fall får man det styckat och paketerat…
Kan en helt vanlig familj utan större insatser äta ekologiskt eller närodlat för en normal veckokostnad? Går det? Vilka problem dyker upp längs vägen? Och framför allt hur bör man gå tillväga? Här på bloggen kommer några av dessa frågor att besvaras medan troligtvis fler frågor kommer att dyka upp längs med vägen.
Öppnar burken med chili och omedelbart slår kraften emot mig. Det pustar ut ett dammoln av styrka och hetta som bara en riktigt riktigt god och bra chili kan ge. Just den jag har vurmar jag hårt för. Det är min sista påse av den sicilianska chili jag köpta av Helena på Citronodlingen innan hon…
Rundvandring i tryffelns hemstad blandat med åsneskrik, kacklande höns, makalösa paprikor och avslutningsvis fantastiska ostar och ett försvinnande gott kött. Så såg dag 2 på matresan i Italien ut. Efter en god natts sömn var det så dags att för första gången se vad en italiensk frukost kunde bestå av. Jag hade hört en hel…
Igår var maken på loppis med sina söner och där hittade han den här fantastiska lilla kokboken till mig! Tror ni jag blev glad 🙂 Sen jag införskaffade min Assistent har jag funderat på om jag ska våga ge mig in på att göra egen korv. Har tittat lite försiktigt på nätet efter recept, småkikat…
Vi äter massvis med kyckling. Flera dagar i veckan. Och jag har grymt dåligt samvete över att jag inte vet hur kycklingen har mått. Köper färsk eller fryst kyckling, alltid svensk, och hoppas att det är det bästa som finns i handeln. Men hur kan jag som konsument veta att det är en kyckling som…
Fredagsmys innebär för många familjer i Sverige att man startar med att äta tacos för att sedan fortsätta med diverse gott framför teven. Inget konstigt med det. Vi har gjort det i flera år och (tro det eller ej) även ätit denna “heliga” rätt på lördagar. Kanske till och med en tisdag ibland 😉 Det…
Ett av de mål jag har för 2012 (borde nog göra en lista förresten!) är att komma underfund med hur en vanlig familj (min egen då alltså) kan få in i sina rutiner att så långt det är möjligt laga all mat på ekologiska och/eller närodlade grönsaker, bra fisk, kött och kyckling och det utan…