Archive | Sötsaker RSS feed for this section

Skolavslutning

By on June 11, 2009 in Sötsaker


Så har då sonen slutat 8an och dottern 6an. Det måste firas med TÅRTA!!

denna är en snabbvariant och inte i närheten av LCHF… men mycket god :)
Köp en omgång färdiga tårtbottnar om du inte orkar/hinner baka själv.
Fyll nedersta med vaniljgrädde (marsán blandat med vispgrädde)
fyll mellersta med mosade jordgubbar blandat med lite grädde och gelatin.
På med sista locket. Dekorera med grädde och bananer.
MUMS!
Comments { 0 }

choklad och vanilj trifle

By on April 30, 2009 in Sötsaker

bilden är bär med. chokladmoussen, återkommer med bild på trifle

Sen jag första gången fick serverat en äkta engelsk trifle har jag älskat denna rätt :) Jag har gjort den flera gånger under årens lopp. Men numera tycker jag tyvärr att den är för söt och den innehåller en massa man inte ska äta, så jag har nu testat mig fram och tror att jag har hittat den variant som kommer att bli den nya favoriten! (har ingen bild ännu, men det kommer) receptet här är för fyra personer men det är enkelt att dubblera.

Choklad o vanilj trifle

Vaniljpannacotta (lager 1)

3 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 gelatinblad (el. annat gelatin)

Lägg gelatinbladen i blöt. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stången i en kastrull.
Häll på grädden och låt allt koka upp. Rör om och puttra i ca 2 min. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner gelatinbladen. Rör om tills allt smält.

Häll upp pannacottan i 4 glas, gärna lite höga smala glas. Ställ i kylen.

Bär (lager 2)

200g bär (hallon el. hallon/blåbär)

fördela bären ovanpå pannacottan. (vänta tills pannacottan stelnat ordentligt)

Chokladmousse (lager 3)

100g mörk choklad (gärna 85%)
2 äggulor
2 dl vispgrädde
(ev. lite cointreau el. annan likör)

smält chokladen och häll i en skål. Blanda ner äggulorna. Vill du ha i sprit, blanda ner det nu. Vispa grädden hårt och blanda med chokladen.

Fördela moussen i glasen ovanpå bären. Ställ in i allt i kylen.

När du ska servera. Hacka lite hasselnötter och strö på moussen och ev. ngt bär.

Hoppas det smakar!

Comments { 0 }

Semletårta

By on February 1, 2009 in Sötsaker


I normala fall så lagar jag ju helst LCHF mat eller åtminstone mat med så få kolhydrater som möjligt. Men ibland måste man avvika från det hela, åtminstone om man är som jag! och det är precis vad jag gjorde igår.

I förra veckan kom senaste Alltommat och där var det ett recept på hur man gör en Semletårta!! Kan säga att min familj blev vilda av önskan om att få testa att äta en sådan! Vi insåg alla med en gång att detta skulle kunna vara den perfekta tårtan/bakelsen för en stor familj där alla har olika inställning till det där med sött! Någon vill inte alls ha, någon vill ha lite och någon vill ha mycket. Sagt och gjort! Jag lovade att på lördag (som igår) skulle denna bakas. Lördagen kom och allt var inhandlat. 2 timmar senare stod denna skapelse färdig och jag kan säga att detta är från och med nu vår stora favorit! Den kommer absolut att tillagas på diverse kalas och annat, kanske till och med byter den ut favoriten prinsesstårta? Har ni inte testat innan rekommenderar jag starkt att man testar att göra denna tårta!
Semletårta (antal bitar är svårt att säga, beror på hur stora/små man tar)
75 gram smör
2 1/2 dl mjölk
25 g jäst
3/4 dl strösocker
1 tsk kardemumma el. kanel
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl
Fyllning
300 g mandelmassa
1 dl mjölk
6 dl vispgrädde
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölk/smör blandningen. Blanda till jästen är löst. Blanda ner socker, salt, krydda och slutligen allt mjöl. Rör med degkrokar/maskin i ca 5 min. Låt jäsa ca 40 min. 
Ta upp på mjölat bakbord och kavla ut till en ca 30×35 cm fyrkant. Lägg på bakplåtspapper och jäs ytterliggare 40 min. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in degen i ca 15 min. Ta ut och låt kallna. Skär av “locket” och gröp ur det mesta av innehållet i underdelen. Blanda brödet med mandelmassan och mjölken och fördela sedan ut på underdelen. Vispa grädden och lägg ovanpå. Avsluta med att lägga på locket och strö över florsocker!
Comments { 0 }

Sugen på choklad?

By on January 28, 2009 in Sötsaker
Chokladfondue mörk 70%
Fick nyhetsbrevet ifrån Svampbutiken idag och de har just nu ett suveränt erbjudande på Chokladfondue! Såhär står det på siten:

En gourmetdessert från Aux Anysetiers du Roy i Paris.
Chokladfonduen är färdig att värmas i sitt stengodskrus


mmm… det låter mums! jag tror jag får beställa en eller kanske fler….
Comments { 0 }

Chokladkola

By on December 20, 2008 in Sötsaker

Grytorna kokandes

Kolan rykande varm 
Igårkväll efter middagen satte jag och dottern igång med att göra kola. Saker och ting blev inte riktigt som jag hade tänkt… men slutet blev ändå oerhört gott :)
Först och främst gäller det att man har en termometer som man kan ha i grytan och en våg att väga allt på. Sen gäller det att man vet vad man ska hälla upp kolan i efteråt…men men.. här kommer receptet med mina synpunkter.
200 gram choklad ( jag använde Fazers 60% choklad)
100 gram glukos ( jag gjorde en fel beräkning och köpte bara en tub på apoteket, la istället till mer socker)
80 gram socker (som sagt, jag tog nog ungefär 100-110 gram)
0,4 dl vatten (hmm..inte det lättaste)
(1/2 dl hackad mandel, var inte i receptet, men jag tänkte det kunde vara gott )
1 dl grädde
Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta av kastrullen och bryt ner chokladen i gräddne. Rör runt tills allt smält. Ta en annan kastrull och blanda socker, glukos och vatten. Koka upp och koka till 150 grader. Ta av kastrullen och blanda ner chokladblandningen. Låt allt koka upp till 117 grader. Häll allt i en form klädd med bakplåtspapper. Stelna och skär sedan upp i lagom stora bitar.
Jag tyckte receptet var enkelt när jag läste det. När jag väl började tyckte jag det var aningen svårare men när jag väl kommit in i det hela så var det ändå ganska lätt :) Kolan blev grymt god!!

Färdig kola!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 0 }
UA-9820054-3