Choklad o vanilj trifle
Vaniljpannacotta (lager 1)
3 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 gelatinblad (el. annat gelatin)
Lägg gelatinbladen i blöt. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stången i en kastrull.
Häll på grädden och låt allt koka upp. Rör om och puttra i ca 2 min. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner gelatinbladen. Rör om tills allt smält.
Häll upp pannacottan i 4 glas, gärna lite höga smala glas. Ställ i kylen.
Bär (lager 2)
200g bär (hallon el. hallon/blåbär)
fördela bären ovanpå pannacottan. (vänta tills pannacottan stelnat ordentligt)
100g mörk choklad (gärna 85%)
2 äggulor
2 dl vispgrädde
(ev. lite cointreau el. annan likör)
smält chokladen och häll i en skål. Blanda ner äggulorna. Vill du ha i sprit, blanda ner det nu. Vispa grädden hårt och blanda med chokladen.
Fördela moussen i glasen ovanpå bären. Ställ in i allt i kylen.
När du ska servera. Hacka lite hasselnötter och strö på moussen och ev. ngt bär.
