Att bo i Skåne innebär för det mesta blåst. När det dessutom är vinter så är blåsten ärligt talat förjävlig. Även om det på termometern står +2 grader så blir det i blåsten ibland upp till -10 grader. Idag är en sådan dag. Häromdagen var det strålande sol och alla vårtecken började titta fram. Idag blåser det spik och det ligger ett tunt snötäcke över trädgården. Det är då jag kryper upp i soffan med datorn, häller upp en kopp rykande hett kaffe och drömmer mig bort till vår och sommar.
En aktiv dag i trädgården, fixandes med grönsaker, örter och blommor i vårens starka solstrålar eller en lat sommardag lutandes sig tillbaka i skuggan efter en lång dag på stranden. Visst låter det underbart. Eller en god middag med nära och kära där grillen är tänd och vinet upphällt småpratandes medan solen går ner och värmen dröjer kvar ett tag till. Oj vad jag längtar och drömmer efter dessa dagar just nu. Att på eftermiddagen hälla upp ett kallt glas vitt vin, gärna mousserande, medan man slappnar av efter en skön dag och inför att grillen ska tändas och middagen fixas. Det är njutning på hög nivå.
I år ska vi, förutom att njuta av sol, värme, goda viner och god mat, även planera två studentskivor. Våra två mellanbarn (min son och makens son) tar nämligen studenten med en veckas mellanrum. Som tur är så är vi många vuxna som kan hjälpas åt och få till dessa två fester. Än så länge är inget bestämt mer än att det lutar åt att åtminstone min son ska ha sin student här hos oss. Det får bli buffé på ett eller annat vis och åtminstone en del av det får nog köpas in. Men det lutar åt att det blir en falafel-buffé med alla goda tillbehör i form av sallader, piroger och bröd. Till detta ska det naturligtvis också införskaffas vin och öl. Till middagen tänker jag mig vanligt hederligt rött boxvin (kanske det nya från Blackbox) och naturligtvis lite öl.
Men sen tänkte jag även att det skulle vara gott att skåla för studenten i något till ett rimligt pris. Kanske faller lotten på ett nytt vin från Gloria Collell. På beskrivningen så verkar det som att det skulle passa perfekt som fördrink på en studentskiva. Jag har inte hunnit testa det ännu men flaskan står i köket och tittar på mig uppfordranden. Så alldeles snart får jag nog ta och testa det och se ifall det faller inom ramen för min smak. Om det smakar som jag tror så passar det perfekt inte bara till studenten utan även som en somrig drink i goda vänners sällskap och med en liten smakbit till.
Mia MoscatoNytt vin från vinmakerskan Gloria Collell
Mia Moscato är ett sött mousserande, friskt och rent vin med inslag av päron, fläder, pomerans och citrus. Vinet har en lång, aromatisk eftersmak med en krämig mousse. Mia Moscato är gjord på druvan muskat och har en druvtypisk smak som påminner lite om färska druvor. Mia Moscato som är ganska sött med en bra balanserad syra och aromatisk fruktighet och trevlig mousse, passar utmärkt till frukt- och bärbaserade desserter, frukt- och chokladmousse och olika bakverk.
Mia Moscato är framtaget av vinmakerskan Gloria Collell, vars mål har varit att ta fram en linje viner som är mycket fruktdrivna och aromatiska i lättillgänglig, ren och rak stil. Gloria växte upp i den katalanska regionen i Spanien – området på östkusten, centrerad runt Barcelona. Glorias familj har alltid varit vinmakare och det blev naturligt för Gloria att fortsätta i familjens fotspår.
– Vi har utvecklat Mia Moscato under mer än ett år och har under den tiden haft otaliga konsumentprovningar där vi har jämfört Mia Moscato med de bästa söta mousserande muskatvinerna på marknaden. Vi nöjde oss inte förrän vi fick fram denna produkt som gång efter gång vann i provningarna, berättar Gloria Collell.
Resultatet visades även i den blindprovning, hållen av Systembolagets expertpanel, som vinet vann. Det ger Mia Moscato möjlighet att lanseras i Sverige, som första marknad tillsammans med Tyskland, i mars 2013.
Druva: Muskat
Pris: 49kr
Alkoholhalt: 7%
Sockerhalt: 84g/l
Användning: Serveras vid 6-8 grader, som sällskapsdryck, eller till desserter.
Färg: Ljusgul
Doft: Fruktig, aromatisk doft med inslag av päron, fläder, pomerans och citrus.
Smak: Friskt och härligt vin med balanserad smak och en krämig mousse.
Lanseringsdatum: 1 mars 2013.
Mia Moscato är ett vin som produceras av Freixenet, som är beläget i byn Sant Sadurni d’Anoia i Katalonien i norra Spanien. Detta familjeföretag har över 150 års erfarenhet av vinframställning och har skapat sig ett namn världen över genom sina mousserande kvalitetsviner.
Framställning av Mia Moscato
Fermenteringen sker långsamt i öppna tankar tills en alkoholhalt på 5-5,5 % är uppnådd. Därefter startas en andra fermentering i stängda trycktankar under en ännu långsammare process, tack vare en lägre temperatur. Då vinet nått en alkoholhalt på 7 % stoppas den andra jäsningen genom att temperaturen sänks till -1 grader. Därefter filtreras vinet och överförs till dess slutliga förvaring.
1 Comment