Grilla fisk del 1

Surfade runt lite för att hitta lite tips på det här med att grilla fisk. Hittade följande, som faktiskt, gör mig aningen klokare! Tror nog att jag med hjälp av dessa sidor kommer att kunna testa min första grillade fisk så fort vädret blir lite bättre! Ska kanske börja med några mindre fiskar, typ strömming?

Expressen hade en artikel från 2007 med en faktaruta med följande info:
Sex steg för lyckad fisk på grillen

1. Bästa val. Välj i första hand feta, fasta fiskar som lax, regnbåge, öring, sik, marulk och havskatt.
2.. Magra val. Magra fiskar bör marineras först och sedan grillas i folie, grillform eller på spett. Bra val: kolja, vitling och kummel.
3. Säkert sätt. Hela, små fiskar som sill och strömming blir bäst om de grillas på halster. Torskfiléer är säkrast att tillaga i foliepaket.
4. Hett galler. Pensla gärna gallret med olja innan grillning och vänta tills det är riktigt hett innan du lägger på fisken, så undviker du att bitarna fastnar på gallret.
5. Undvik dropp. Var försiktig med marinad och glaze så att det inte droppar ner i glöden och börjar brinna. Då blir fisken bränd och sotig istället för grillad. Pensla hellre på försiktigt under grillningen, och/eller när fisken är klar.
6. Bara en gång. Vänd bara fisken en gång, så blir den saftigare. Vänd när filén börjar bli vit och ogenomskinlig i kanten.

Katinkas Kitchen tipsar om att citron och lime är gott med fisken på grillen.

Svensk Fisk tipsar om att lax är den bästa fisken att grilla.

Lax är alltid ett säkert kort på grillgallret. Är ni många är det bästa att ta en hel urbenad laxhalva med skinnet kvar. Lägg laxen med skinnet ner mot gallret och krydda med flingsalt, färska örter, citron och eventuellt vitlök. Man kan också pensla på en smakrik marinad eller glaze. Laxen är fet och behöver därför inget extra fett. Magra fiskar däremot kan behöva lite olja för fin smak och konsistens.

På Alltommat hittade jag några olika recept på grillad fisk, dock inte några fler grilltips

Bästa site var nog ändå Fiskbilen som hade en mängd tips på hur man ska grilla fisk

Vad bör jag tänka på när jag grillar fisk?
Grilla inte kylskåpskallt. Låt ingredienserna stå framme en halvtimme innan du lägger dem på grillen.
Se till att grillgallret är rent. Använd en stålborste för att rengöra grillgallret.
Rätt glöd. Låt tändvätska dra i c:a 5-10 minuter innan du tänder på. Tänd grillen i god tid eftersom det tar lite tid innan den rätta glöden infinner sig, räkna med c:a 20-30 minuter. Du har den rätta glöden när ett vitt lager av aska täcker kolen. Blanda gärna kol och briketter så får du en snabb glödbädd som håller längre.
Pensla med olja eller använd en grillkorg. Pensla grillgallret med olja innan grillning eller använd en grillkorg i teflon för att förhindra att fisken fastnar.
Hett galler. Se till att grillgallret är riktigt hett innan du lägger på fisken så fastnar den inte lika lätt. Om fisken ändå skulle fastna så släpper den i regel om du ser till att grillgallret hettas upp.

Läs mer här