En av de saker som slår mig med att vara här i Spanien är vilken otrolig extra service man får på alla caféer, barer och restauranger. När man beställer in en kopp kaffe får man en liten kaka bredvid. En öl eller glas vin kompletteras alltid med en liten skål nötter av något slag och när man beställer mat serveras det alltid något litet innan som en aptitretare. Det kan vara allt från en bruschetta, en baconlindad dadel till en bit frittata. Varför får man inte det i Sverige? Är det vår kultur eller är det kostnaden som gör att det inte fungerar?
Idag hittade vi till en supermarket här i Benidorm. Finns några olika och efter vad jag har förstått finns det även en Carrefour en bit utanför. Men idag fick det bli Dia som visade sig vara en lågprismarknad med ett ganska begränsat utbud. Men jag lyckades ändå hitta tillräckligt för att vi skulle kunna ihop en bra och god middag. Fastnade dock en stund vid en hylla med inlagda paprikor, sardiner och kronärtskockor. Handlade inte något just idag men ska absolut handla med hem så mycket jag kan.
Lyckan idag var dock att vi hittade en riktigt fin chistorra. Så middagen ikväll fick bli stekt ris med lök, vitlök, paprika och svamp tillsammans med bitar av chistorra.
Stekt grönsaksris med chistorra
- 4 portioner ris
- 2 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 röd paprika
- 200g färsk svamp
- 1 chistorra i bitar
- Torkad chili
- Salt, peppar
Har du kokt ris sedan innan kan du använda det, annars kokar du fyra portioner ris tillsammans med en buljongtärning. Finhacka lök, vitlök och paprika och fräs i olja. Skiva svampen och blanda ner med grönsakerna. Krydda med chili, salt och peppar. Blanda i det kokta riset och stek allt ca 10 minuter. Stek korven tills den är färdig.
Servera korven med det stekta grönsaksriset och eventuellt en vitlökssås eller tomatsås.
