Det finns få saker som är så gott som hamburgare! Vi gör det emellanåt och det är enklare än vad man kanske tror. Lite färs, lite grönsaker och om man vill ett hembakat hamburgerbröd till. Ungarna älskar det och man blir mätt och belåten på det. Denna variant där man har cole slaw till gillar jag bäst. Gör åtminstone mig riktigt mätt och det behövs verkligen inget bröd till. (men för er som vill ha det så innehåller nästa inlägg ett gott recept på ett nyttigt och enkelt bröd)
Börja med att förbereda allt till en cole slaw. Den mår bara bra av att stå en stund.
1.Strimla 1/2 vitkålshuvud fint, antingen med en mandolin eller en osthyvel. Skala 1 morot och hyvla den i tunna skivor med skalaren. Lägg allt i en skål.
2. Blanda 1dl majonnäs med 1/2dl créme fraiche, 1-2 tsk dijonsenap (smaka av efterhand) och avsluta med lite nymald svartpeppar.
3. Blanda dressingen med vitkålen till en härlig sallad. Ställ in i kylen tills övrigt är färdigt.
4. Ta 600g blandfärs och lägg i en skål. Blanda ner 1 msk olja, svartpeppar och salt. Forma sedan till lagom stora hamburgare, ca 1 1/2 cm tjocka.
5. Smält en klick smör i en stekpanna och fräs hamburgarna några minuter på varje sida. Lägg över i en ugnssäker form och låt stå i svag värme (ca 100°C) i ugnen och bli efterstekta där.
6. Skiva 1 gul lök och fräs gyllenbrun i smör.
7. Skiva 2 tomater och en 1/2 gurka i tunna skivor. Dra av bladen på en kruksallad och lägg på ett fat.
Servera hamburgarna med cole slaw, stekt lök och grönsaker.
3 Comments