Igår var det dags att äntligen göra köttfärslimpa i huset 🙂 Det är ju såååå gott! eller hur?
Från början hade jag tänkt göra en traditionellt kryddad och servera med rårörda lingon, men det blev inte riktigt så. Nu i efterhand är jag oerhört glad över det då resultatet blev fantastiskt gott!
Köttfärslimpa (2 lagom stora, räcker till 2×4 pers)
1.3 kg blandfärs
2 ägg
2 msk olja
salt
peppar
3 rivna gula lökar
2 rivna vitlöksklyftor
2-3 msk små kapris
2 msk grov skånsk senap (min var dessutom smaksatt med vitlök)
Rosmarin (jag använde färsk)
Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå en stund. Blanda under tiden en marinad på olja, soja och senap. Pensla en ugnssäker form med marinaden. Ta färsen och dela i två delar. Forma till två “bröd” och lägg i formen. Pensla med marinaden. Om man vill kan man runt om lägga grönsaker såsom morötter, lök och för de som äter det potatis. Ställ in i ugn i 175 grader i 1 timme.
Servera med kokt blomkål och en god gräddsås. Jag gjorde gräddsåsen på skyn från köttet blandat med 2 dl creme fraiche och 1/2 dl grädde och lite soja. MUMS 🙂
Ojoj, vad gott det lät! Köttfärslimpa är verkligen tacksam mat att laga, det blir alltid lika gott och uppskattat. Måste prova ditt recept någon dag framöver.
hoppas du gillar det 🙂 själv längtar jag tills jag får ta ut resterna ur frysen 😉