Kyckling är så oerhört lätt att ha att göra med. Man steker upp lite bitar och kryddar med det man är sugen på, så voilá har man en härligt god rätt! Denna gjorde jag häromdagen då jag hade lite kyckling över som behövde användas upp. (önskar bara att jag kände ngn bonde som sålde färska kycklingar som inte gått via industrin…)
Krydding kycklingröra 4 portioner
600g kycklingfilé el. innerfilé
2 röda paprikor
2 tomater
1 rödlök
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 krm chilipulver
1 tsk salt
nymald svartpeppar
Guacamole
2 mogna avokados
1 röd paprika
1 tomat
1 liten vitlöksklyfta
1 krm chiliflakes
1 dl créme fraiche
Salt, peppar
Tillagning
1. Dela kycklingfilén i tunna strimlor
2. Dela paprikorna och löken i tunna strimlor. Klyfta tomaten och dela på mitten.
3. Smält smör i en stekpanna och lägg ner kycklingfilén. Fräs några minuter runt om tills den fått färg.
4. Blanda ner paprika och lök och fräs några minuter till. Blanda sedan ner tomaterna och alla kryddor.
5. Låt allt puttra några minuter. ev. kan det behövas någon matsked vatten.
6. Dela och skala avokadon. Skär paprikan i mindre bitar. Dela tomaten och ta ut innan mätet.
7. Mixa avokado, vitlök, tomat och paprika med en matberedare eller stavmixer.
8. Blanda i chiliflakes och créme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingröran med guacamolen och är det så att någon vill ha bröd till passar det perfekt att lägga allt i ett tortillabröd och toppa med guacamolen 
Mums, ser gott ut =)
Åh så gott, det ska jag testa i veckan!
Här i Singapore säljer man alltid den lilla innefiléen för sig och det andra som bröst och kilopriset är detsamma, ca 60-70 sek/kg för färsk. Har faktiskt inte sett någon djupfryst filé.