När jag var på affären häromdagen letade jag efter créme fraiche och såg då de färdiga såser som finns med créme fraiche. T ex soltorkade tomater och fetaost. Detta blev inspirationen för den här middagen! Enkelt, gott och framför allt utan annat än äkta varor!
4 port
3-4 kycklingfiléer (beroende på storlek)
Blandade färska kryddor (basilika, timjan, oregano, rosmarin ca 1 kvist av varje)
2 tomater urkärnade
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
3 dl créme fraiche
peppar
Börja med att dela kycklingfileérna i mindre bitar och stek sen några minuter på varje sida i lite olja. Lägg åt sidan. Värm upp lite olja. Hacka vitlöken i små bitar. Kärna ut tomaterna och skär i små bitar. Fräs vitlök och tomat i oljan på mellanvärme. Blanda efter några minuter ner de hackade kryddorna och fräs ihop ytterligare några minuter. Smula ner fetaosten och blanda runt. Blanda sedan ner créme fraichen och smaka av med peppar. Fördela slutligen ner kycklingen och låt allt puttra ca 5 minuter. Servera till kokta grönsaker. Våra barn fick den nya blandriset Ris+Bulgur från Druvan till kycklingen. (det riset var förresten en rejäl överraskning, alla tyckte det var riktigt gott! Har två sorter till som vi ska prova, blir nog till helgen.)
