Laxburgare med limekryddad créme fraiche
Serveras med broccolimos och bönsallad
1. Dela 600g lax i mindre bitar och lägg i en skål med hög kant. Kör en stund med en stavmixer så att det blir en smet. Det får gärna vara lite stora bitar kvar.
2. Hacka 2 schalottenlökar i små bitar.
3. Blanda ner schalottenlök, 1 ägg, 1 msk gräslök, 1/2 tsk cayennepeppar, salt, peppar och ca 2 msk grädde. Om smeten är för hård, blanda i lite mer grädde.
4. Smält smör i en stekpanna och klicka ut laxsmeten i lagom stora bollar. Platta till en aning och stek någon minut på varje sida.
5. Koka under tiden ett broccolihuvud i bitar tills den är mjuk. Mixa med mixern och blanda med 1 msk smör.
6. Koka 150g gröna bönor i saltat vatten i några minuter.
7. Blanda 1 dl créme fraiche med skalet och saften av 1 lime. Salta och peppra.
Servera laxburgarna med bönorna, broccolimoset och limesåsen.
I samarbete med hemmalivs.se har jag börjat dokumentera vissa maträtter som jag lagar och såhär blev det!
Ser ut som en underbar rätt. Lime och lax är perfekt tillsammans.
Men visst är det så att lime o lax verkligen är som gjorda tillsammans! Det blev så oerhört gott detta, så jag längtar tills nästa gång