Veckorna ramlar på i en rasande fart. Fortfarande sitter jag hemma och jobbar men förhoppningsvis är snart letandet efter en ny ateljé slut, hoppas jag! Det tar verkligen på krafterna att leta lokaler, ringa fastighetsmäklare och gå och titta på mer eller mindre bra lokaler. Det finns en uppsjö med lediga lokaler här i Malmö men än så länge ingen som passar våra krav. Men men, snart dyker säkert drömlokalen på rätt läge till rätt pris upp. Så länge njuter jag av att ha tillgång till ett kök hela dagarna även om det är här hemma.
I veckan som gick höll vi den vegetariska linjen hyfsat, jag glömde naturligtvis att lägga ärtorna i blöt till ärtsoppan så den middagen får flyttas till denna veckan istället. Tror att jag ska börja göra storkok på bönor och ärtor för att ha i frysen. Blir så mycket lättare att vara spontan med matlagningen då.
Fiskgrytan jag gjorde i förra veckan blev ovanligt god. Istället för att låta grönsakerna var hela, som jag brukar, mixade jag kokta morötter, lök, selleri och tomat med fiskbuljong och la i torsk, lax och räkor. Smaksatte med saffran. Passade alla i familjen perfekt. I lördags blev det, efter ungdomarnas önskan, tacos med mängder av grönsaker och stekta tortillabröd. För att sedan äta upp alla resterna gjorde jag pulled chicken i min CrockPot. Det var första gången jag gjorde det och det blir absolut inte sista gången. En hel kyckling för ca 30 kronor räckte utan konstigheter till sex vuxna. Till det hade vi surdegsbröd, vitkål, BBQ-sås, bönsallad och avokado.
Efter lite funderande ser denna veckan ut såhär:
Veckans matsedel
- Måndag: Spenatlasagne
- Tisdag: Indiska blomkålsbollar med morotsraita, haricots verts och yoghurt
- Onsdag: Grönsakspytt med Spansk fuet
- Torsdag: Ärtsoppa
- Fredag: Fetaost- och kronärtskockssallad med cannelinibönor
- Lördag: Halloumi med avokado och tomatpesto på surdegsbröd
- Söndag: Återstår att se
Hur ser din vecka ut?
//Sanna
