Mellanmål detta oändliga jidder av problem i mitt liv! Kan inte hjälpa det, men tycker det är svårt att få till bra, goda och nyttiga mellanmål. Många gånger hamnar jag i att äta en burk kvarg bara för att få i mig något men vet samtidigt att det kanske inte är så bra att äta det varje dag. Knäcke med avokado är en annan favorit men det funkar bara när avokadon är fin och i säsong. Men så ibland slår jag till och gör en smoothie och varje gång förvånas jag över hur gott det är och undrar varför jag inte gör det oftare! Igår blev det en smoothie med mango som jag sötade med de helt underbara små Gingerdiamondsbitarna som jag fick smakprov på häromdagen. Det är ett Malmöföretag som har tagit fram små bitar av ingefära smaksatta med lite socker. Perfekt som topping eller om man vill söta något med bara lite socker. Ingefärasmaken går igenom och det är bara en liten sötma i bakgrunden. Funkar förövrigt finfint att använda som godis eller i vanlig matlagning också. Tänker att jag ska testa att ha bitarna i en kycklingrätt snart. Får återkomma med det!
Mangosmoothie med gingerdiamonds!
- 2 dl grekisk yogjhurt
- 1/2 dl vatten
- 1 dl fryst mango (eller färsk när det är säsong)
- 1/2 tsk gingerdiamonds (plus lite till topping)
Mixa grekisk yoghurt med vatten, mango och gingerdiamonds. Häll upp i ett glas och toppa med lite mer av de helt underbara små ingefärabitarna. Klart!
