Veckomatsedel vecka 7

Snön ligger stadigt kvar här i skåne! Jag njuter och efter en lång promenad längs med havet har hjärnan fått syre och ideérna poppar upp! Veckan som kommer är lite rörig då vi är många i huset men samtidigt iväg på en del aktiviteter. Så jag tänkte försöka ha lätt matlagning som vem som helst…

Details

Korvgryta

På veckomatsedeln denna veckan hade jag planerat in en korvgryta. Den jag brukar göra är oerhört god med purjolök, äpple och curry. Men jag saknade en mängd ingredienser. Så det fick bli lite improviserat. Det var jag glad för! Det blev supergott och hade en härlig touch av afrikanska smaker tack vare berberan som jag…

Details

Tacosoppa

Dottern hade önskat tacosoppa denna veckan och gav mig ett recept som jag skulle utgå från. Dock gjorde jag även en variant som var utan potatis och med lite modifikation 🙂 Tacosoppa 4 port. 400g blandfärs 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 påse tacokryddmix (jag har ännu inte gjort egen, tyvärr) 1, 25 liter vatten…

Details

Kardemumma- och honungsmarinerad kyckling

Detta receptet hittade jag på en amerikansk matblogg som jag emellanåt läser. Just detta receptet kan vara lite väl sött för den som äter en strikt lchf diet men då det hamnar på skinnet av kycklingen ville jag ändå testa det. Vill man kan man säkert byta ut minst hälften av honungen till olja istället.…

Details

Brysselkålscréme

Såg en kock på TV (vem har jag glömt) göra brysselkålscréme. Som kålälskare kunde jag inte annat än att testa 🙂 4 portioner 500g brysselkål 2 dl grädde 50g smör salt/peppar Börja med att ångkoka brysselkålen tills den är mjuk. Häll av nästan allt vatten och häll tillbaka den kokta brysselkålen. Häll på ca 1…

Details

Veckomatsedel vecka 6

Tips: Jag har alltid färsk svamp hemma. Enkelt att antingen marinera eller steka och passar till det mesta! Denna veckans matsedel planerade dottern, maken och jag vid frukostbordet. Sen åkte dottern och jag iväg och handlade. Blev riktigt bra tycker jag 🙂 Måndag Tacosoppa (köttfärs, tacokrydda med kycklingfond och vatten) Serveras med stekt vitkål och…

Details

Kycklingfond

Häromdagen passade jag på att köpa en gäng med färska gårdskycklingar på Lidl. Stoppade några i frysen men slängde in en i ugnen. Valde att bara krydda med salt, peppar, lite soja och smör. När kycklingen var färdig gjorde vi en rejäl ceasarsallad. Kråset som blev över la jag ner i en stor kastrull. Jag…

Details

Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing

Ibland vill man bara ha lite snabbmat men ändå äta något nyttigt. För mig blir det då gärna en grillad kyckling, antingen en jag grillat själv eller helt enkelt en köpt. Sen finns det tusen saker man kan göra på kycklingköttet. Här är en variant.. Dela kyclingköttet i små bitar i en stor salladsskål. Blanda…

Details