Hemlagad majonäs

I tider där man pratar om att man ska ta tillvara på sin mat och se över vad man kan göra själv istället för att köpa färdigt vill jag slå ett slag för den hemlagade majonäsen. Oavsett om man äter LCHF eller om man äter någon annan specialkost eller helt enkelt bara äter god mat…

Details

Mangold- och cashewnötsallad

Jag gillar varma sallader. Vet inte varför men det är något som gör att salladen omedelbart blir en grönsaksrätt istället för en sallad. Kanske har det att göra med att jag tycker att en “vanlig” sallad är för lätt och mättar för lite. Nu är det väl många som protesterar, med all rätt, en vanlig…

Details

Rostad brysselkål

Häromdagen satt jag och surfade runt lite bland några matsiter på nätet och trillade då på det här receptet på rostad brysselkål. Jag kunde inte annat än att omedelbart testa att göra denna rätt till kvällens middag och det är jag oerhört glad över idag! Resultatet var verkligen som godis! Rostad brysselkål 4 port. 500g…

Details

Hollandaisesås

Visst är det härligt underbart gott med hollandaisesås, och då speciellt hemlagad hollandaisesås! Jag har alltid trott att det var oerhört svårt att göra egen hollandaisesås men nu har jag vid ett par tillfällen provat och det är faktiskt riktigt enkelt, om man bara har lite extra tålamod över 🙂 Hollandaisesås 4 port 200g smör…

Details

Veckomatsedel vecka 4

Januari närmar sig sitt slut och jag njuter av en aningens längre dagar, lite ljusare himmel och tankar på att det snart snart blir varmare och att det då kommer en ny säsong av härliga grönsaker 🙂  Det är ingen stor plats i trädgården som jag har till att gro saker men nu när det…

Details

Nötfärsbiffar med yoghurtsås

Nötfärsbiffar eller färsbiffar är en klassiker i de flesta hem. Kanske tom så att det blivit lite tråkigt, eller? Hos oss kvider barnen lite lätt när vi återigen ställer fram “vanliga” biffar med stekt lök och sås… även om de gillar det. Så därför tänkte jag häromdagen att jag skulle prova något lite nytt som…

Details

Het äpplesalsa

Tidigare har jag gjort Rosmarinstekt äpple men till den rätten jag skulle ha äpple till häromdagen passade det inte med rosmarin så jag fick improvisera fram en annan smak. Det blev hett men passade perfekt 🙂 Het äpplesalsa 4 äpple 1 rödlök 1 krm torkad chili (eller mer beroende på styrka) 2 msk olja 1…

Details

Dansk fläskstek med afrikanskt kryddsmör

Ibland blir de mest konstiga ideér riktigt bra! Så blev det när jag hade en fläskstek i frysen och ett kök överbelamrat med afrikanska kryddor. Det afrikanska kryddsmöret fick helt enkelt förhöja smaken på fläsksteken tillsammans med het äpplesalsa och rysteribs. Dansk fläskstek med afrikanskt kryddsmör 4 port 1kg fläskstek med svål 1 msk afrikanskt…

Details