Grönsaksratatouille m. köttbullara

Igår var det grönsaker som var den stora ingrediensen på middagsbordet. Vi hade varit hos vår underbara utländska butik och inhandlat veckans allehanda grönsaker! Det fick bli en mumsig röra som kompletterade köttbullarna. ca 4-5 portioner 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 gul paprika 1 squash 1 aubergine 3 tomater 1 brk krossade tomater 1-2…

Details

Kryddlandet – vad händer i maj

del av kryddorna i trädgården, här framför tomatlådan nu händer det saker i både mitt trädgårdsland och i förodlingen inomhus. I mars berättade jag första gången i år om vad jag planterar och sen gjorde jag en liten uppdatering med bilder i april. Nu är vi då inne i maj och såhär är status nu.…

Details

Veckomatsedel v. 19

Värmen kommer och med det börjar vi alla ta fram grillarna! Vet att det för er längre upp i landet kanske dröjer ett tag till (berätta gärna!) men här i Skåne grillas det för fullt. Jag ska under de kommande veckorna komma med förhoppningsvis goda, enkla och nyttiga tillbehör till sommarens grillande! Men just nu…

Details

Örtbakad skinka m. blomkål, rödlök o mandel

Som huvudrätt såhär på valborg har jag idag valt något mycket enkelt som tar minimalt med tid för den som står i köket och som dessutom kan anpassas enkelt till hur många man blir. Örtbakad skinka köp färdigkokt skinka, även kallad helgskinka. Beräkna 2 hg per person. Blanda olja med pressad vitlök. Ta sedan rejält…

Details

Parmesanpanerad sparris

Bild: Österlensparris Det är ju sparristider nu, så varför inte passa på att njuta av denna delikatess såhär på valborg! 1 knippe sparris (får du inte tag i färsk går det bra med fryst el. på burk) 1 bit parmesan olja havssalt ansa sparrisen och förväll den några minuter i kokande vatten. Ta upp och…

Details

choklad och vanilj trifle

bilden är bär med. chokladmoussen, återkommer med bild på trifle Sen jag första gången fick serverat en äkta engelsk trifle har jag älskat denna rätt 🙂 Jag har gjort den flera gånger under årens lopp. Men numera tycker jag tyvärr att den är för söt och den innehåller en massa man inte ska äta, så…

Details

Valborgsmiddag

Har ni ännu inte bestämt vad ni ska bjuda på ikväll? Här i skåne är det eldningsförbud så det blir inga valborgsmässobål. Men det innebär inte att man inte kan välkomna den varma årstiden ändå 🙂  Här kommer ett förslag på en tre rätters middag ur LCHF synvinkel men som funkar fint att bjuda alla…

Details