Salta mandlar

I lördags fick vi helt apropå gäster till middag. Därför blev det istället kycklingfilé i ugn med lite parmesanost på toppen serverat med köpt pesto och en grönsallad. Dessutom gjorde jag “mina” salta mandlar. Dessa fick vi första gången för flera år sedan på en restaurang och det är supergott! Börja med att koka mandlarna…

Details

Plantering i köket – mars

små,små persilja o basilika Kryddor hör ju till all matlagning. Därav tänker jag blogga om min “lilla” kryddträdgård här på Veckansmiddag. Annars brukar trädgårdsinläggen hamna på Aylastankar.  När man äter LCHF så blir kryddorna ännu mer väsentliga än innan tycker jag. Det ger möjligheter att få “samma” mat att smaka olika 🙂 Citronmeliss o oregano,…

Details

Saffranslax

När jag kom hem igår lite senare än vanligt var köket fullt 🙂 Sonen var precis ifärd med att tillaga kvällens middag. Ungefär såhär gjorde han. Saffranslax 5 port 5 bitar lax á ca 125 g vardera 3 morötter 3 dl grädde (han blandade mellangrädde och vispgrädde) 1/2 pkt saffran salt/peppar/smör Börja med att smöra…

Details

Kalops

sonens middag nr 2 på listan blev av igår 🙂 nu blev det kalops!  Kalops 6 pers 1,2 kg högrev 1 kinesisk vitlök 3 gula lökar 2 morötter 1 purjolök 1 liter vatten 10 vitpepparkorn 20 kryddpepparkorn 2 lagerblad salt smör lite grädde börja med att dela köttet i små bitar (ca 2x2cm). Bryn sedan…

Details

Recept

i början när jag skrev veckomatsedlar här så var jag “duktig” och länkade sedan alla recept till varje maträtt i matsedeln. Tyvärr har jag med tiden blivit lite slarvig gällande detta. Dock har jag nu bestämt mig för att göra något åt detta. Jag ska ta mig tiden att länka de recept som jag skriver…

Details

LCHF

I flera år nu har jag ätit enligt LCHF principen. Jag har lyckats få med mannen på det hela och även om barnen inte äter LCHF märker jag sen lång tid tillbaks att de har förändrat sitt beteende mot mat. De äter mindre av de vita produkterna och är inte rädda för fettet. (inte konstigt…

Details

Köttfärsbiffar med fetaostsås

Igår lagade då sonen middag! Vilken lyx det är att bara lämna hemmet och sen komma hem någon timme senare och då står middagen på bordet och alla sitter ner och äter i lugn och ro! Ingen är stressad och alla är på ett strålande humör 🙂 Detta bjöd sonen på: Köttfärsbiffar 800g Blandfärs 3…

Details