Squash och tomat gratäng

Även denna gratäng hittade jag i boken från Ulriksdal. Det blev suveränt att ha denna gratäng, bönsalladen, lite bröd och yoghurt till grillat kött. Ingredienser 2 squash4 tomaterRiven ost (detta la jag till själv) dressing (jag gjorde en dubbel sats, men det hade inte behövts) här är en enkel sats 1/2 dl olja (jag tog…

Details

Bön och paprika sallad

Denna sallad hittade jag i boken Vegetariskt. 350g haricots verts1 röd paprika1 orange paprikasesamfrö Dressing 1/2 dl olja (jag använde linfröolja)1/2 grönsaksbuljong tärning1 msk äppel cidervinäger1/2 tsk dijonsenap2 pressade vitlöksklyftor1/2 liten rödlök, finhackad1/2 dl persilja, finhackad1 tsk farinsocker eller honungsalt/peppar Koka upp vatten och lägg ner bönorna. Låt koka 3-4 minuter. Häll av och låt…

Details

Grillat med diverse sallader!

Oj vilken god middag det blev igår! vi tog fram lite kött ur frysen (brukar köpa en grill låda ifrån kött affären). Till detta gjorde jag lite olika sallader från boken Vegetariskt. Det blev succé! Ingen av barnen saknade potatis/pasta/ris men de åt lite av mina hembakta grova bullar till. i kommande inlägg kommer lite…

Details

Kokböcker

Var på biblioteket igår med barnen och passade då på att låna lite kokböcker. Fastnade för några stycken som jag ska förkovra mig i i sommar 🙂 Vegetariskt av Katarina Nordgren Bröd med smak av Ica förlagets provkök Fluffins av Jakob Gray kan säga att dottern var med o valde här 🙂 så idag ska…

Details

Creme fraiche med bacon, svamp och lök

Vet faktiskt inte om jag skrivit in detta recept tidigare, kunde åtminstone inte hitta det, och då det är så enkelt, variationsrikt och gott så lägger jag in det. sås 4 pers 3 dl creme fraiche 2 pkt bacon 2 stora burkar svamp 1 gul lök 1 klyfta vitlök lite grädde el. mjölk stek bacon,…

Details

fisk i ugn med spenat o ost

Idag till middag fick barnen (jag skäms) fiskpanetter, potatiskroketter, bönor och blomkål…till och med barnen var förvånade över att vi serverade detta 🙂 men jag föll inte till föga och åt det utan gjorde en snabb fisk rätt i ugn till mig. Det blev super gott! Jag stekte upp lite spenat i pannan i lite…

Details

Lite bättre….

Nu har jag hämtat mig lite ifrån gårdagens totala stopp i huvudet 🙂 Efter ett par snack med barnen så blev det till slut en lista med mat för veckan inklusive en hel del lunchrätter också…nu är ju alla barnen hemma och måste kunna förse sig med enkel lunch. Inför resten av sommaren ska jag…

Details

HJÄLP!!

Det står alldeles still i huvudet på mig!! har ingen ork eller lust att hitta på någon middagsmat denna veckan 🙁  barnen är lediga och vi jobbar delvis, det är inget grillväder och jag mår rätt kass…..usch vad gnälligt det låter!! kom gärna med tips och ideér på vad vi skulle kunna äta denna veckan!…

Details