Surdeg

Hittade denna information på Wikipedia ang. surdeg. Mina misstankar ang. surdeg känns helt korrekt! Nu blir det surdegs bröd framöver 🙂 Historia  Surdegar har använts i tusentals år. Den nämns i flera religiösa skrifter, bland annat flera gånger i Bibeln, och anses komma ifrån Egypten för cirka 6 000 år sedan. Bagerijäst började användas först…

Details

Köttfärsbiff med guacamole

Idag blev det en underlig men fantastiskt god middag! Jag hade några övermogna avokados och tänkte att det bästa man kan göra med de är guacamole. till middag hade jag tagit fram köttfärs så slutligen blev det köttfärsbiffar smaksatta med vitlök o basilika tillsammans med guacamole, grönsaker och svamp 🙂 Guacamole 2 mogna avokado 1…

Details

mer bröd :)

Så var då min underliga surdeg färdig! Ganska enkelt egentligen, kan ju undra varför jag inte har gjort det tidigare!! Men så är det, man tror att något ska vara besvärligt och drar sig för att prova det men sen när man väl bestämmer sig så visar det sig vara mycket enklare än man trott!…

Details

Spännande brödbak

För rätt längesedan fick jag en oerhört intressant bok om bröd. BRÖD av Jan Hedh.  Jag har tittat och tittat, läst och försökt förstå! Allt bygger på flera dagars surdegs tillagning för att så småningom komma fram till själva brödbaket som i sin tur tar rätt lång tid. Fram tills för några månader sedan har…

Details

Mumsig fisk i ugn

Idag skulle det bli fisk till middag. Visste först inte riktigt vad jag skulle göra men med lite funderingar och en titt i kylskåpet så blev det följande fantastiskt goda rätt 🙂 4 pers 800g vit fisk ca 300g fryst bladspenat 4 dl creme fraiche 2 msk fransk senap 1 msk dragon olja limesaft salt/peppar…

Details

Läcker snabbmat..

Igår var jag och handlade och hittade då billigt (men näringsriktigt) fryst kebabkött och då det bara var mannen och jag till middag idag och jag dessutom var iväg på styrelsemöte så fick detta duga som middag. mannen steket kebabköttet och stekte vitkål och till detta serverade han en tomat/lök sallad. sååå enkelt men så…

Details

Frittata med chorizo

Igår blev det Frittata med chorizo till middag. Lustigt egentligen med namn på maträtter. Om jag hade haft potatis i så hade detta helt enkelt varit en helt vanlig svensk bondomelett. Men nu hade jag lite andra saker i tillsammans med fetaost och då helt plötsligt kallar man anrättningen Frittata 🙂 Oavsett så blev det…

Details

Timjankyckling med grönsaker

Som vanligt i detta huset så blir saker o ting aldrig som man tänkt sig 🙂 men det brukar sluta bra oavsett! Igår hade jag planerat en god middag med kyckling, mest för att det verkade så gott och sen också för att det känns roligt när man är sjuk att få lägga lite energi…

Details