Grillad kotlett m. grönsaksröra

Igår förmiddag satt jag och tittade igenom Cathrine Schucks ena kokbok med GI mat och där hittade jag en massa gott. Det får helt enkelt bli inspirationen för denna veckans mat. Började igår med att göra en fantastiskt god grönsaksröra till kotlett. Grönsaksröra (jag gjorde en rejäl sats som ska räcka i veckan till lunch)…

Details

funderingar..

för tre år sedan startade jag min resa i kostens värld. jag började läsa allt jag kom över gällande stenålderskost och började så smått lägga om min kost. sen läste jag vidare om LCHF och gick sen helt över till att äta enligt den kosten. Det tog några veckor men sen njöt jag av att…

Details

Risotto..

inser att jag på sistone inte haft så många nya ideér gällande matlagningen…blir väl så när man inte mår så bra och värmen kommer 🙂 men men…igår blev det Risotto till middag. Receptet hittar ni här gårdagens tillägg var att jag stekte squash i skivor och hade till. Det blev supergott. Idag ska vi iväg…

Details

Omelett o ugnspannkaka

Vi skiftade om lite i veckomatsedeln då barnen hade ätit korv i skolan. Så istället blev det ugnspannkaka till barnen och jag gjorde en suveränt god omelett med spenat till mig. Omelett med spenat o bacon 1/2 paket bacon1-2 dl frusen bladspenat3 ägg3 msk keso2 msk mjölk1 msk riven parmesanost stek bacon, när det är…

Details

Fitnessbullar

I senaste Fitness tidningen så var där ett recept på nyttiga men snabba bullar.. jag testade att göra det till middagen idag. 4 bullar 1 dl dinkel fullkorn1 dl dinkel siktat1 msk linfrö1 tsk bakpulver2 dl kesella2 ägg1 tsk salt börja att blanda mjöl, bakpulver o linfrö. Tillsätt sedan kesella o ägg o salt. Smeten…

Details

Oströra på grekiskt vis

Hittade denna fantastiska rätt på nätet i helgen. Testade att göra den idag.

200 gram fetaost
500 gram keso
Halv gurka i små stavar
oregano
linfröolja
vitlök
peppar

blanda allt i en stor skål. Perfekt som alternativ till tzatziki! vi hade det till kyckling o tomatsallad!