Timjankyckling med grönsaker

Som vanligt i detta huset så blir saker o ting aldrig som man tänkt sig 🙂 men det brukar sluta bra oavsett! Igår hade jag planerat en god middag med kyckling, mest för att det verkade så gott och sen också för att det känns roligt när man är sjuk att få lägga lite energi…

Details

En god frukost!

Nu när jag är hemma o sjuk så brukar maken göra frukost till mig som vi äter innan han sticker, standard är 2 kokta ägg med majonäs o skinka…men idag skulle han iväg tidigare och jag kom inte upp ur sängen. Så då gjorde jag mig en annan favorit frukost som ni bara måste testa…

Details

Broccoliröra med chorizo

Denna maträtt såg jag fram emot hela dagen att få göra och den blev verkligen över förväntan! Från och med nu en standardröra på vårt matbord 🙂 2 broccolihuvud1 kinesisk vitlöknågra matskedar creme fraicheca 5 ansjovisfileérpeppar dela broccolin och koka den i lite saltat vatten. När den är mjuk, häll av vattnet och lägg sedan…

Details

köttbullar m. fetaost/timjan o tomat

Så gav jag mig då åter in i kokbokens djungel 🙂 Ibland blir saker och ting inte riktigt som man tänkt sig men oftast kan man ändå rädda det hela 🙂 Gårdagens middag höll på att hamna i soporna men jag lyckades tack o lov att rädda det hela och det blev tom gott 🙂…

Details

Grillad kotlett m. grönsaksröra

Igår förmiddag satt jag och tittade igenom Cathrine Schucks ena kokbok med GI mat och där hittade jag en massa gott. Det får helt enkelt bli inspirationen för denna veckans mat. Började igår med att göra en fantastiskt god grönsaksröra till kotlett. Grönsaksröra (jag gjorde en rejäl sats som ska räcka i veckan till lunch)…

Details

funderingar..

för tre år sedan startade jag min resa i kostens värld. jag började läsa allt jag kom över gällande stenålderskost och började så smått lägga om min kost. sen läste jag vidare om LCHF och gick sen helt över till att äta enligt den kosten. Det tog några veckor men sen njöt jag av att…

Details

Risotto..

inser att jag på sistone inte haft så många nya ideér gällande matlagningen…blir väl så när man inte mår så bra och värmen kommer 🙂 men men…igår blev det Risotto till middag. Receptet hittar ni här gårdagens tillägg var att jag stekte squash i skivor och hade till. Det blev supergott. Idag ska vi iväg…

Details

Omelett o ugnspannkaka

Vi skiftade om lite i veckomatsedeln då barnen hade ätit korv i skolan. Så istället blev det ugnspannkaka till barnen och jag gjorde en suveränt god omelett med spenat till mig. Omelett med spenat o bacon 1/2 paket bacon1-2 dl frusen bladspenat3 ägg3 msk keso2 msk mjölk1 msk riven parmesanost stek bacon, när det är…

Details