enkel lunch

På fredagarna äter jag lunch hemma. de flesta gånger blir det en enkel omelett..men idag hittade jag några gamla hamburgare i frysen! Här kommer mitt enkla recept på en snabb lunch. 1 brk svamp 3 msk cremefraiche persilja brysselkål hamburgare. stek svampen och tillsätt sedan creme fraiche och persilja. koka brysselkålen och stek hamburgaren. Voila!…

Details

enkel kycklingwok

torsdagar är som ni kanske vet inte min dag så idag fick det bli något enkelt. I frysen fanns det kycklingfilé och wok grönsaker. I kylen fanns det kokosmjölk och lite andra tillbehör. så det fick helt enkelt bli en wok. 6 personer 6 kycklingfileér 1 påse wokgrönsaker eller färska grönsaker jag började med att…

Details

Spenat paj

Idag vankades det spenat paj till middag 🙂 när vi ändå höll på så gjorde vi två stycken på en gång.. Här är recept på en paj: pajdeg:2dl vetemjöl2dl grahamsmjöl100gram smör3msk vattensalt Fyllning:4 ägg3dl mjölk1 dl gräddemuskotpepparsalt300gram bladspenat (jag använde fryst)200gram fetaost1 dl vanlig ost riven Blanda ihop pajdegen och låt stå kallt en lite…

Details

detta längtar jag till

En eftermiddag/kväll i trädgården, grillen är nyligen tänd, vinet upphällt och maten ska börja tillagas! Barnen springer omkring och njuter av sol och värme. Oj Oj Oj vad jag längtar efter dessa grillkvällar!

barnen och kosten

Sen jag började äta LCHF har mitt mål varit att lära barnen att inte vara fettskrämda…kan säga att efter år av intutande att de bara ska äta light produkter och inget fett så har det inte varit helt lätt. MEN det har samtidigt varit lättare än jag trodde. Det finns en inneboende känsla hos barn…

Details

LCHF- low carb high fat

För er som följt mig på min andra blogg så vet ni att jag sen snart två år tillbaks har ätit en lågkolhydratkost. När jag blev sjuk i MS så blev jag rädd och fundersam men har ändå följt kosten hyfsat strikt. Nu har jag sen någon månad tillbaks testat att äta lite mer bröd…vilket…

Details

Kycklingvingar med tilltugg

När jag var och handlade i helgen så hade de billiga kycklingvingar, tänkte att det kan säkert bli en bra middag i veckan och gissa om det blev det 🙂 marinad till kycklingvingarna: 1dl olja 1 msk honung 1 msk soja 2 tsk citronsaft chilipulver italiensk salladskrydda blanda ingredienserna i en påse, lägg i kycklingvingarna…

Details

Kryddorna växer

Så här ser mina squashplantor ut, totalt 4 stycken som väldigt gärna vill planteras ut..men de får vackert vänta tills det blir lite varmar! Men de är vackra i fönstret! Här sticker det upp basilikaplantor och Stevia…satte dessa förra året också och vi fick massvis med basilika som vi skördade hela sommaren. Men stevian blev…

Details