Veckomatsedel vecka 7

By on February 13, 2011 in Inspiration, Veckomatsedel

Njuter av söndagens frukost, som du kan läsa om här, och läser dagens Sydsvenskan. I Söndagsdelen har Lisa Förare som vanligt en massa härligt hon skriver om. Dagens artikel handlar om citroner och här är tips på en hel del smaskiga citronrecept. Hoppas jag hinner testa något av recepten under veckan och blogga om här! Blandannat fastnade jag för rostade morötter med sardeller och citron! Låter helt underbart :)

Veckan har för mig annars bestått av allt annat än mat! Jag har nämligen spenderat tiden med att leta efter och ganska snabbt införskaffa mig en bil. Detta har sedan slukat all min tid, men jag lovar, denna lilla söta bil ska ta mig till än det ena än det andra stället som har att göra med mat och på så sätt kommer även du att få ta del av min glädje över denna lilla bil. Men för att orka köra bil måste man ju äta, eller hur! Här kommer ett förslag på en god, nyttig och enkel veckomatsedel. Bara att ge sig av till affären då… (med den lilla bilen ;) )

Veckomatsedel vecka 7

Comments { 0 }

God, nyttig och härlig söndagsfrukost

By on February 13, 2011 in Grönsaksrecept, Inspiration

Så var det då söndag. Vaknar till strålande sol, tyst hus, snarkande hund och någonstans långt borta lite kvittrande fåglar. Dricker en kopp te, läser alla nya inlägg på Facebook och funderar på vad dagen ska innehålla för spännande. Börjar fundera på veckans matsedel men inser att jag nog får få i mig lite frukost först. Den enda av tonåringarna som är hemma är en sovande dotter. Maken har gett sig iväg så det är bara jag..
Inventerar köket och hittar en massa gott. Det får bli några stekta ägg, grönsaker, en stor kopp kaffe och idag unnar jag mig även en grov fullkornssmörgås. Njuter i köket med min frukost, dagens sydsvenskan och P3 :-)
Nu kan jag ta tag i resten av dagen! Vad ska du göra?

Söndagsfrukost 1 port

  • 1/2 squash
  • 1/2 rödlök
  • 1 näve spenat
  • 7 småtomater
  • Olja
  • Salt
  • 2 ägg
  • (1 fullkornsbrödskiva)

Skär squash och rödlök i små bitar. Stek mjukt i olja. Blanda ner spenat och delade tomater. Låt allt bli varmt. Salta. Stek två ägg och ev. En skiva bröd.
Till detta en dubbel espresso med mjölk :-)

Comments { 1 }

Käka tacos på lördagkvällen

By on February 8, 2011 in Inspiration, Tävlingar

Gå in och tävla här

Fick precis ett mail från Santa Maria om en tävling de just nu har. Alla har möjlighet att sjunga in en låt och vara med och tävla om inspelning i en studio. I utskicket var det dessutom med några nya recept från Santa Maria med olika taco förslag. Hur brukar du göra när det kommer till tacos? Hos oss är tacos fortfarande (trots att alla barnen numera är i övre tonåren) en hit. Fast numera lagas det än det ena än det andra av tonåringarna när de sätter den sidan till. Då är det härligt att sätta sig ner till ett borde med guacamole, ostgratinerade tacochips, köttfärs, kyckling, diverse olika grönsaker och såser. Mängder av gott helt enkelt! Alla får ta det de själva vill ha och det gör att oavsett om vi har någon vegetarian på besök (vilket händer ofta) eller jag som helst undviker brödet kan bli mätta och belåtna och middagen kan hålla på i några timmar :)

Något som dock alltid finns på vårt tacobord är vitlöksolja. enkelt, gott och går inte att klara sig utan när man väl börjat :)

Vitlöksolja

  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 dl olja
  • 1 tsk flingsalt

Häll upp oljan i ett glas. Skala och pressa vitlökarna. Blanda ner salt och vitlök i oljan.

Comments { 0 }

Veckomatsedel vecka 6

By on February 6, 2011 in Inspiration, Veckomatsedel

Denna veckan och helgen har verkligen farit fram i ett huj. Jag har under veckan mer på riktigt börjat fundera på att köpa mig en bil och har därför lagt ner stor del av min tid på att titta, leta, tjuvkika och sen slutligen provköra framför allt en liten Mini Cooper. En helt underbar liten bil som visat sig passa mig perfekt! Utöver det har helgen sen bestått av först en hel lördag i fotostudion med make och dotter. Maken fotograferar och jag och dottern poserar. Hejdlöst roligt och fantastiskt skoj sätt att spendera en lördag på. Jo just det, fredagen började vi med att spendera hos goda vänner. De bjöd på fantastiskt god mat. Hemgjorda ostkex, spenatsoppa, kräftstjärtar o räkor i yoghurt till bakad potatis. Till efterätt glass och en god kaka. Mumsigt vin och härligt snack. Bättre sätt kan inte en helg starta på. Söndagen har vi sen spenderat mer eller mindre i en grusgrop! Det var årets (och vår) första offroad med jeepen, oj vilken upplevelse! Men nu är det nog dags att fundera lite på vad som ska ätas och lagas i köket i veckan, eller hur :)

Comments { 0 }

Libanesisk olivsallad

By on February 3, 2011 in Grönsaksrecept

Olivsallad

En bit kött eller fågel, en god sås och en härlig sallad. Det är det ultimata matbordet för mig! Det går att anpassa oavsett om det ska gå snabbt eller får lov att ta lång tid. Bara man jobbar med färska fräscha råvaror och vågar blanda! Min man har på senare tid fått en förkärlek för det libanesiska köket och vi är frekventa kunder hos den lokala falafelrestaurangen. Men ibland är det roligt att testa själv att göra mat med de här smakerna och det är förvånansvärt enkelt. Häromdagen testade jag att göra den här olivsalladen, hittade lite olika recept som jag sen modifierade och slutresultatet blev det ni ser på bilden här. Härliga färger, underbara smaker och fantastiskt enkelt. Till salladen serverade jag paprikakryddad kycklingfilé i bit stekt tillsammans med lammkorv och som pricken över iet gjorde jag en citronyoghurtsås till det hela. Mums! Dottern och maken åt det hela i tortillabröd!

Olivsallad 4 port

  • 250g gröna oliver med pimiento
  • 2 röd lök
  • 3 tomater
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 gurka
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk flingsalt
  • nymald svartpeppar
  • 1/2 citron – saften
  • 1 dl olivolja

Finhacka oliver, tomat, paprika, gurka, lök och vitlök. Lägg i en stor skål och blanda med persilja, citronsaft, olja och kryddor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comments { 5 }
UA-9820054-3