Långlagad lammhals

        Lamm som betat kring Christinehof på fantastiska Österlen. Lamm som sedan tillagas ömt och försiktigt. Serverat med en italiensk tomat- och böngryta och ett fairtradevin. Mer behövs inte och bockar och bugar för att jag fick möjlighet att äta denna måltid.  Efter fyra timmar i ugnen luktar hela huset som något…

Details

Italienskt rödvin i randigt paket

Igår skrev jag om den tomat- och böngryta som jag gjorde i helgen. Då berättade jag även att jag testat ett rödvin till grytan som var särdeles gott. Hela anledningen till den provningen var att det kom ett paket på posten! Ett rödrandigt, vackert och tungt paket. I paketet var där en mängd godsaker. Kakor,…

Details

Tomat- och böngryta

Tomat, paprika, vitlök, lök, chili, bönor, olivolja och ett nybakat surdegsbröd. Mer behövs inte för att få till en fantastiskt god vegetarisk middag. Men grytan passar även perfekt som tillbehör till en bit gott kött.  Denna grytan dök upp som ett alternativ en kväll när vi ville ha en vegetarisk middag (vilket händer ganska ofta…

Details

Julmarknad på Övedskloster

Övedskloster sjöd av liv när vi kom dit. Lyktor, ljusslingor och eldar lös upp både väg och gård för alla människor som vallfärdat hit. Väl inne på gården kunde man åka häst och vagn, äta korv och barnen fick rida på shetlandsponny. I en av de stora stallarna var större delen av de 70 utställarna…

Details

Två goda Fairtrade-märkta rödvin

Välj ekologiskt, kravmärkt eller fairtrade när du köper vin. Eller ta reda på mer om vinet du köper. Så slipper du falla i fällan att dricka ett vin som inte är helt bra, varken för dig eller naturen. Det behöver inte innebära att vinet är dyrt. Det finns ypperligt fina viner för bra priser på…

Details

Matprat både här och där!

Hur påverkar det oss att det öppnar så många restauranger med fokus kött? Och hur ser egentligen trenderna inom mat ut inför 2014? Detta var några av frågorna som dök upp när Kommunicera fyllde 5 år och hade bjudit in mig och Björn Gadd för lite matprat.  Drygt femtio personer minglade runt och åt god…

Details

Därför ska du köpa ekologiska ägg

750 kvadratcentimeter inredd bur utan tillgång till frisk luft, en kvadratmeter delat på nio, enbart tillgång till utomhusmiljö någon gång per år eller konstant tillgång till ute- och innemiljö när man vill. Valet står mellan att köpa ägg från hönor som bor i inredd bur, är frigående inomhus/utomhus eller de som lever i en miljö…

Details