Äkta mat och Hunger. Nya tidningar i oktober

  Äkta Mat och Hunger, två nya tidningar som dyker upp nu i Oktober. Så fort jag får mina händer på några ex kommer jag att göra recensioner av tidningarna här. Dock kan jag, som många andra, bara uppmärksamma dig på att Mats-Eric Nilsson som håller i Äkta vara är chefredaktör och ansvarig för tidningen…

Details

Marmelad på höstens bär

Spenderade helgen i min mors stuga på Österlen. På lördagen besökte vi veteranmarknaden i Degeberga. Där fyndade jag fyra tallrikar från Norge (daisy), en rökt makrill, två böcklingfileer och en burk löksill. Det trodde jag inte när vi åkte dit! På kvällen åkte vi alla till Friden och makalösa pizzor med allt från tryffelsalami, chevre…

Details

Äter du svenskt kött?

Det har funnits perioder i mitt liv när jag köpt dansk fläskfilé eller kött som jag faktiskt inte vetat vart det kom ifrån. Charkprodukter med ett köttinnehåll som antingen varit nästan helt frånvarande eller där det eventuella kött som faktiskt fanns i produkten kom från ett icke definierat land. Men så är det inte längre.…

Details

Gott att äta och dricka till kräftorna

Kräftpremiären är kanske inte det som någon håller stenhårt på längre (eller?) men vad jag har förstått bör själva premiären vara första onsdagen i Augusti. För vår del innebär det att vi inte är hemma utan kommer att sitta någonstans kring fjället Stekenjokk och vem vet, kanske vågar vi istället testa surströmming! Om vi gör…

Details

Spara tid och disk med rester

För det mesta planerar jag maten ganska ingående när vi ska ut med husbilen men ibland råkar dagarna gå utan att man har provianterat eller så har man lite rester kvar i kylen som behöver användas upp. Då brukar jag helt enkelt blanda ihop det jag har, steka och sen servera med pasta. Ibland blir…

Details