Tryffelns hemstad, grönsaker, kött och ost

Rundvandring i tryffelns hemstad blandat med åsneskrik, kacklande höns, makalösa paprikor och avslutningsvis fantastiska ostar och ett försvinnande gott kött. Så såg dag 2 på matresan i Italien ut.  Efter en god natts sömn var det så dags att för första gången se vad en italiensk frukost kunde bestå av. Jag hade hört en hel…

Details

Matresa till Italien – dag 1

Spänningen är olidlig. Väskan är packad, passet och plånboken är med. Det är måndag morgon och jag står på stationen i Malmö för att ta tåget över till Kastrup där jag ska möta upp med de andra 28 resenärerna som ska spendera en vecka i Italien med mat, mat och återigen mat på schemat. Ett…

Details

Skåne i Piemonte

Flyg, buss, vinprovning, middag, sömn. Så såg dag ett ut på resan där Skåne möter Piemento. Mängder av intryck, fullt med bilder och en trötthet som övermannar och ger lite utrymme till skrivande. Dag två startade tidigt med avfärd 8.15 mot staden Alba. Här mottogs vi av turistambassadören som visade runt, sen Shopping av tryffel,…

Details

Chokladpudding smaksatt med rom

Rom, choklad, vispgrädde. Det behövs inte mer. Det räcker. Smaksensationen är perfekt eller helt enkelt gudomlig. Har man dessutom en 12 år gammal rom som dryper av rökig sötma, tja… det blir helt enkelt inte bättre. Det är enkelt och går fort. Lätt att dessutom anpassa efter både vuxna och barn. Har man inte tillgång till…

Details

Tapas Mystery Box

I måndags fick jag ett mail från en PR-byrå som berättade att jag skulle få en överraskning i brevlådan under veckan. Eftersom jag känner väl till den här byrån och hur de jobbar blev jag otroligt glad och nyfiken. Vad kunde det vara! Ibland går tiden med snigelfart när man väntar på något riktigt spännande…

Details

Mat- och inspirationsresa till Italien

I höstas blev det klart att jag fick möjlighet att åka med på en mat- och inspirationsresa till Italien. Det är Invest in Skåne och Skånes Livsmedelsakademi som tillsammans håller i projektet och vi är totalt 30 st som kommer att åka. Under en vecka befinner vi oss i nordvästra Italien och får ta del…

Details

Mathantverkarna

Har idag haft möte med ledningsgruppen för utbildningen inom mathantverk som jag är inblandad i. Idag var det extra roligt eftersom en av eleverna var med på mötet. Vi fick smaka på både bröd och svensk pesto som dem hade gjort under veckorna på Tranan. Glömde få receptet på peston, men så fort jag får…

Details