Veckansmiddag

Märker verkligen hur svårt det kan vara att få ihop tiden när man har mycket. Hela denna hösten har varit lång och intensiv. Den har varit rolig och innehållit nya uppdrag (bland annat inom matbranschen) och det är hur skoj som helst. Men allt detta blandat med envisa förkylningar har gjort att jag har varit tvungen att dra ner lite på den tid jag lägger här på bloggen. Jag hoppas att alla ni som är här har lite överseende med detta. Dock har jag envetet sett till att matsedeln kommer upp varje vecka. Mycket för att även jag själv behöver den som stöd när jag ska iväg och handla inför veckan. För hur det än är så är det skönt att ha åtminstone maten bestämd

Måndag: Hemlagad pyttipanna med halloumi (stek ihop skivad hallomi med blomkål, purjolök och paprika, krydda med curry)

Tisdag: Ugnsstekt lax med bönsallad

Onsdag: Köttfärsgratäng med grönsallad och blomkål

Torsdag: Parmesankorv med tomatsalsa

Fredag: Ceasarsallad

Lördag: Fläskkarré i ugn med grönsaker

Söndag: Kokt höna med currysås (recept kommer under veckan)

Nu är vi inne i november, barnen startar denna mörka period med ett härligt lov. Här i Malmö startar vi med en ljum lite lätt disig men oerhört härlig höstdag. I vår familj slåss vi fortfarande med en ihärdig förkylning som inte verkar vilja försvinna. Detta gör att jag inte varit så frekvent här under veckan. Men jag hoppas snart ha en massa ork igen. Vad jag däremot gjorde igår kväll var att jag för förstagången någonsin la gula ärter och bruna bönor i blöt för att tillaga idag. Det är inte det första man äter som LCHF men just nu testar jag mig fram lite bland bönor och ärter för att hitta en nivå som passar mig och det tänker jag dela med mig av här

Veckomatsedel vecka 44

Måndag: Ärtsoppa med fläsk (gör på gröna ärter om du inte tycker om gula)

Tisdag: Kycklingklubbor med coleslaw

Onsdag: Bruna bönor med fläsk

Torsdag: Stekt strömming med spenatsås

Fredag: Tacogratäng (sonens recept, kommer i veckan)

Lördag: Fisksoppa med saffransaioli

Söndag: Dansk fläskstek med afrikanskt kryddsmör