Vitlök, kyckling och chili

En oslagbar kombination. Ungefär så kan man nog sammanfatta de smaker som hamnade på vårt bord igår. En av sönerna kommenterade till slut även ärterna genom att säga: “först visste jag inte vad de hade för mening, de bara hamnade som små gröna saker i botten, men helt plötsligt gick det upp för mig vad…

Details

Smörslungade bondbönor

Gröna, sköna och helt underbart goda! Jo, det är bönor jag pratar om, eller för att vara mer exakt, bondbönor. Maken kom häromdagen hem med en hel påse bondbönor. Satte omedelbart igång att sprita de och gjorde sedan en helt makalöst gott smör som de slungades i. Ett så pass gott recept kan inte få…

Details

Äppelmust från Kivik

Österlen är och förblir ett ställe som jag håller varmt om hjärtat. Trots att vi numera inte har kvar vårt lantställe dras vi ändå hit och åker ut så ofta vi kan. Det gör också att jag naturligtvis vurmar högt för de producenter som finns här. Det finns ju flera man kan nämna men en…

Details

Sangria i ny tappning

Sommar, sol, värme, lata dagar i trädgården och på stranden. Ungefär så är min definition av drycken sangria. Så när den kom i en ny variant för två år sedan var jag inte sen att prova. Bjöd med stor framgång familj och vänner på en välkyld sangria fylld med frukt och bär. Och det blev…

Details

Äppledessert med cubebepeppar

I förra veckan damp det ner ett kuvert i brevlådan med små prover på olika kryddor från Herbaria. Dessutom låg där med ett recept på en äppledessert med en av kryddorna. Nämligen Cubebepeppar. Och det kan man ju inte annat än testa, eller hur! Jag använde mig av ekologiska royal gala äpplen. Såhär i efterhand…

Details

Nya styckningsscheman

Idag lanserade Svenskt kött sina nya styckningsschema. De har tagit fram nya schema för nöt- gris och lammkött. Tanken är att rakt upp och ner öka kunskapen kring styckning av kött. Informationen ska användas till utbildning av butiksmedarbetare, kockar, kökschefer och studerande vid restaurangskolor. Men för nyfikna konsumenter kan man beställa affischer via hemsidan eller…

Details

Saltbakad lax

Fisk är något av det godaste jag vet. Speciellt lax. Och makrill. Två minnen har bitit sig fast i mig sen jag var liten när det kommer till fisk. Det ena är när jag var på Hven på somrarna och vi bodde hos min farmors syster. Då gick vi ner till hamnen på morgonen när…

Details