Citron och fisk en stressig onsdag

Regnet öser ner ute och klockan är snart åtta på kvällen. Kom nyligen innanför dörren efter en lång dag i möte. Flög tidigt imorse till Stockholm och sen tillbaka nu på eftermiddagen. De dagarna som är sådana brukar alltid bli konstiga, både med sömn och mat. Blir en del flygmat i kombination med restaurangmat. Även…

Details

Sallad med kantareller

Lördag förmiddag åkte vi ut på Österlen med siktet inställt på att plocka kantareller. Vi blev inte besvikna! Första rundan togs på ett ställe vi fått tips om (!) och efter en liten stund var botten på korgen full av vackra orange skapelser. Färden gick vidare till den plats där vi skulle övernatta och innan…

Details

Grönsaksröra på kylskåpsrester

Slutet på augusti. Det är fortfarande varmt ute och tack vare (!) mängder av regn frodas blommor, växter, sallader och kryddor i trädgården. I år har jag inte varit jättebra på att plantera men i början av sommaren satte jag lite sallad, mangold och spenat i några byttor. Några krukor med kryddor finns det också…

Details

Nyslungad honung med smak av vildhallon

En surrande svärm, boendes i en trälåda full av hål i din trädgård eller på ett rapsfält. Enligt Einstein dessutom de levande varelser som gör att vi andra kan överleva. Trots att de flesta av oss bokstavligt talat helst dödar och jagar bort de så fort vi kan. Däremot älskar vi det de lämnar efter…

Details

Indiska smaker

Matoset ligger som ett stort tungt moln över Gustav Adolfs torg i Malmö. Vart man än vänder sig ser man ett nytt inspirerande kök från ett annat land. Det myllrar av människor överallt. Barnen och jag tar oss fram till matgatan. Först står vi rådvilla och ser omkring. Vad ska vi välja? Men ganska snart…

Details

Parmesanbakad lax eller lax i ugn

Tack vare det otroligt konstiga vädret vi haft i sommar finns det fortfarande massvis med kantareller överallt. Det är en sagolik njutning att få gå ut och bara plocka sin egen svamp, göra vid den och sen ha den i frysen till kalla ruggiga höst- och vinterkvällar. Tycker verkligen att det lyser upp som en…

Details

Enkel sallad med nötter

Sallader är något av det bästa för att förändra eller förgylla en måltid. Egentligen skulle man kunna äta samma huvudingrediens under en vecka bara man bytar ut tillbehören. Det kanske man skulle testa förresten 😉 Denna sallad har varit en ständig vän till oss i sommar, oavsett vad vi skulle äta. Den är enkel, god,…

Details