Rocca di Montemassi ett underbart gott vin!

Att hälla upp ett glas vin medan jag hackar, fräser och lagar saker i köket är ett privilegie som jag njuter stort av. För tre år sedan slutade jag röka och då bestämde jag mig för att det var helt ok att dricka ett glas rödvin varje kväll i veckan. Och jo, måndag till torsdag…

Details

Kyckling Dijonnaise

På spisen puttrar just nu det som fanns i kylskåpet, en skivad morot, 1/2 skivad paprika och 1/2 skivad rödlök. Strax lägger jag ner lite potatis som fanns kokt i kylen och till det ska jag servera mig lite rökt lax. Idag kom inspirationen från en hungrig mage och ett hyfsat välfyllt kylskåp. Men det…

Details

Citron och fisk en stressig onsdag

Regnet öser ner ute och klockan är snart åtta på kvällen. Kom nyligen innanför dörren efter en lång dag i möte. Flög tidigt imorse till Stockholm och sen tillbaka nu på eftermiddagen. De dagarna som är sådana brukar alltid bli konstiga, både med sömn och mat. Blir en del flygmat i kombination med restaurangmat. Även…

Details

Sallad med kantareller

Lördag förmiddag åkte vi ut på Österlen med siktet inställt på att plocka kantareller. Vi blev inte besvikna! Första rundan togs på ett ställe vi fått tips om (!) och efter en liten stund var botten på korgen full av vackra orange skapelser. Färden gick vidare till den plats där vi skulle övernatta och innan…

Details

Grönsaksröra på kylskåpsrester

Slutet på augusti. Det är fortfarande varmt ute och tack vare (!) mängder av regn frodas blommor, växter, sallader och kryddor i trädgården. I år har jag inte varit jättebra på att plantera men i början av sommaren satte jag lite sallad, mangold och spenat i några byttor. Några krukor med kryddor finns det också…

Details

Nyslungad honung med smak av vildhallon

En surrande svärm, boendes i en trälåda full av hål i din trädgård eller på ett rapsfält. Enligt Einstein dessutom de levande varelser som gör att vi andra kan överleva. Trots att de flesta av oss bokstavligt talat helst dödar och jagar bort de så fort vi kan. Däremot älskar vi det de lämnar efter…

Details

Indiska smaker

Matoset ligger som ett stort tungt moln över Gustav Adolfs torg i Malmö. Vart man än vänder sig ser man ett nytt inspirerande kök från ett annat land. Det myllrar av människor överallt. Barnen och jag tar oss fram till matgatan. Först står vi rådvilla och ser omkring. Vad ska vi välja? Men ganska snart…

Details