Parmesanbakad lax eller lax i ugn

Tack vare det otroligt konstiga vädret vi haft i sommar finns det fortfarande massvis med kantareller överallt. Det är en sagolik njutning att få gå ut och bara plocka sin egen svamp, göra vid den och sen ha den i frysen till kalla ruggiga höst- och vinterkvällar. Tycker verkligen att det lyser upp som en…

Details

Enkel sallad med nötter

Sallader är något av det bästa för att förändra eller förgylla en måltid. Egentligen skulle man kunna äta samma huvudingrediens under en vecka bara man bytar ut tillbehören. Det kanske man skulle testa förresten 😉 Denna sallad har varit en ständig vän till oss i sommar, oavsett vad vi skulle äta. Den är enkel, god,…

Details

Kantarellstuvning

Älskar du kantareller? Har du haft tur att plocka en härlig mängd som nu ligger i frysen eller har du kanske provianterat i affären och fyllt frysen? Det finns ju en mängd saker man kan använda kantareller till, soppor, såser, grytor eller bara stekt på macka. Istort sett alla recept med svamp i kan du…

Details

Grundläggande tips för att grilla!

Tar ut grillen, tittar på kolen som ligger i påsen bredvid, blickar tillbaks på grillen och jo.. den står kvar utan att någon mästare kommit och fixat till det. Tändvätska och tändstickor. Check. Allt på plats. Men hur i hela friden gör man? Ungefär så funderade jag ofta förr och gav många gånger upp och…

Details

Grundrecept på tomatsås

Min fasta övertygelse är att om man bara kan ett antal bra grundrecept så klarar man sig rejält långt i köket. Det blir enklare att laga maten själv och det blir också lättare att se att det inte behöver ta så lång tid att laga maten. När man väl kan ett grundrecept är det också…

Details

Lammfärsbiffar med köftekrydda

Vid ett flertal tillfällen under våren har jag gått förbi en butik i Malmö som heter Gasolin. Det är en butik med ett urval av designvaror från lokala designers. Men det som har fångat mitt intresse är att hälften av butiken kallas skafferiet och där finns en uppsjö av delikatesser ( har jag sett genom…

Details

Kycklingfilé med sallad och chimichurri

I förra veckan var jag och besökte min mamma på hennes ställe i Brösarp. När vi pratade om vad vi skulle laga till middag dök kyckling upp som ett förslag. Då frågade hon om jag hade varit och besökt Raskarums fjäderfarm någon gång. Och nä.. det hade jag visst inte. Sagt och gjort, vi hoppade…

Details