Tomatsallad med ricottaost

Såg häromdagen ett recept på en tomatsallad med ricottaost och tänkte att det måste jag ju testa. En tomatsallad är så gott och min tanke var att hitta ett nytt recept som skulle slå ut vår standard på matbordet. Denna tomatsallad visade sig dock vara exakt likadan som den vi brukar göra med enda skillnaden…

Details

Parmalindad kycklingfilé

Att linda bacon eller parmaskinka runt en bit kyckling ger en härlig sälta och saftighet till kycklingen. I vanliga fall brukar jag använda baconskivor men häromdagen var baconet slut. Däremot fanns det massvis med god parmaskinka från kvällen innan. Mitt val föll då definitivt på att använda parmaskinkan till kycklingen. För att ytterligare piffa upp…

Details

Kryddat salt – hemgjort eller köpt

Saltar du ofta din mat? Föredrar du vanligt salt eller använder du dig av havssalt? Själv försöker jag uteslutande använda havssalt både när jag lagar maten och efteråt. Med en skillnad och det är att bordssaltet gärna får vara kryddat på ett eller annat sätt. Mycket för att det inte ska vara så mycket salt…

Details

Broccolisallad med bacon

I förra veckan var jag på kundbesök i Danmark och blev då serverad en helt underbar broccolisallad. Den var helt fenomenalt god och jag försökte (naturligtvis) memorera ingredienserna så gott jag kunde. Så fort jag sen kunde så testade jag att göra rätten hemma. Familjen lovordade salladen och själv tyckte jag att den blev nästan…

Details

Het sallad med valnötter

Denna sallad är kanske inte det första man tänker på om man äter strikt LCHF, men om man vågar kan man testa sig fram. Russinen är inget måste men kombinationen av äpple och valnötter är oslagbar. Äter man däremot GI är denna sallad perfekt. Men som sagt, russinen kan du vara lite försiktig med och…

Details

Veckomatsedel vecka 4

Sista veckan i januari och jag kan inte låta bli att tänka på att det kanske snart snart börjar ljusna och jag börjar fundera på färska kryddor från trädgården. Jo, jag vet att det är många månader tills våren är här (även i Skåne) och det är ännu fler månader tills vi alla kan skörda…

Details

Grönkålssallad

Vad gör du med grönkålen efter jul? Precis som vitkål så är denna kålsort spräng fylld med vitaminer och härligheter. Den är perfekt om du äter LCHF eller GI och vill ha en mättande grönsak som ändå passar in i kosten. Stek upp den och blanda med smör och grädde eller gör en fräsch sallad…

Details

Vitkål – svensk husmanskost

Visste du att 100g vitkål ger dig halva ditt dagsbehov av C-vitamin? Tänk så lätt det då är att ge sina barn och sig själv C-vitamin utan att man måste äta en söt frukt. Visserligen är vinterapelsiner sanslöst gott, men det kan vara skönt att ha ett komplement såhär på vintern. Vitkålen har odlats i…

Details