Veckomatsedel vecka 28

Man ska inte klaga. Men ibland är det svårt när väderväxlingarna är så enorma att man inte själv hinner med. Från kyla, mörker och regn till tropisk värme på en vecka. Det är 35 grader utomhus i skuggan och runt 30 grader inomhus! Det är inte lätt att motivera sig till något annat än att…

Details

Tacogratäng med extra sting

Vad sägs om en härlig, rykande, smakrik, kryddig och enkelt gratäng såhär i sommarvärmen? Kanske inte det första man tänker på men det var precis det jag gjorde igår. Gick dessutom snikvägen och hade färdig kryddblandning. Det unnar jag mig såhär på sommaren när den hemgjorda är slut och det är för varmt att stå…

Details

Vitlöksolja

Måste slå ett slag för en så enkel sak som hemgjord vitlöksolja. Vi brukar göra det och ha till tacos och tortillas men den funkar fint även att droppa över köttfärs eller en bit kött istället för vitlökssmör. Pressa två-tre vitlöksklyftor i en liten skål. Häll på 1 1/2 dl olja (gärna fin rapsolja) och…

Details

Ibland är det bara enkelt!

Tidigare idag tog jag ut några paket nötfärs som jag tänkte att vi skulle ha till middag. Dock hade jag ingen direkt plan på vad vi skulle äta. Just nu är det lite svårmanövrerat med sommarlov, aktiviteter, jobb och allt annat som ska passas in. Borde egentligen följa min egen matsedel men även jag kan…

Details

Somrig sallad med lax och melon

Denna salladen hade vi på midsommarbordet men den kommer absolut att bli en storfavorit på vårt middagsbord under sommaren! Den är frisk och lätt i smaken och dessutom superenkel att göra. Perfekt en sommardag när man kommer hem från stranden och behöver något snabbt i magen. Dessutom såpass mild i smaken att jag tror de…

Details

Veckomatsedel vecka 27

När jag skriver detta är det fredag eftermiddag och vi ska snart ge oss ut på vår första tur med vår “nya” Camp-let. Alla möjliga roliga saker är införskaffade till “köket” och jag ser fram emot att använda mig av ett rejält utekök. Fördelen nu är att jag och maken testar att ge oss av…

Details

Middag i solnedgång

Kvällens middag avnjuts i solnedgången vid en sjö i Blekinge! Köttet har marinerats hela dagen och grillades under några minuter. Saftigt och gott blev det trots en ganska dålig grill. Till köttet hade vi sallad och Philadelphia fyllda paprikahalvor.osten kryddade vi med vitlök och färska kryddor och grillade några minuter. Oj vad gott det blev!…

Details

Marinera kött på campingvis

Igår kväll kom vi sent fram till ivösjöns norra del. Det blev en enkel middag bestående av korv stekt i kastrull med en enkel sallad. Vaknade tidigt imorse och har njutit av soluppgång, promenad, bad och frukost. Ikväll ska vi grilla vars en bit kött och för att köttet ska klara sig bättre i värmen…

Details