Parmesankorv med tomatsalsa
Servera med champinjonsallad och morotsstavar
Om solen strålar, passa på att grilla i trädgården! Annars går det att göra denna rätt vid spisen.
1.Skiva champinjonerna i fjärdedelar och lägg i en skål. Blanda en marinad på 1 dl olja, 1/2 dl klippt persilja, 2 pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Häll marinaden över champinjonerna och låt stå medan resten förbereds. Rör om emellanåt.
2.Skär 4 tomater i små bitar. Dela, kärna ur och skär 2 chilifrukter i bitar.
3.Lägg tomaterna och chilin i en hög skål. Blanda ner 1 msk oregano, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk spiskummin, ½ pressad lime, 1 msk vinäger, salt och svartpeppar. Mixa med stavmixer tills allt är finfördelat. Lägg upp i en skål.
4.Skala och skär 3 morötter i tunna stavar. Lägg upp i en skål.
5.Grilla eller stek korven tills den fått fin färg.
Servera korven med tomatsalsan, champinjonsalladen och morotsstavar.
View more documents from veckansmiddag.
[...] Parmesankorv med champinjonsallad Servera med [...]
[...] i salladsblad (eller tortillabröd) (krydda med spiskummin, paprika, chili, vitlök) Servera med salsa, gräddfil och [...]